藍莓醬毛毛蟲麵包是一道麵包類美食，以高筋粉、低筋粉、速溶酵母等為原料，以黃油、糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：藍莓醬毛毛蟲麵包
- 主要食材：高筋粉，低筋粉，速溶酵母
- 分類：點心
- 口味：香甜
- 配料：砂糖鮮奶油全蛋
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
高筋粉160克、低筋粉40克、速溶酵母5克、砂糖15克、水90ML、鹽2.5克、鮮奶油20克、全蛋20克、無鹽黃油10克。
製作方法
1、將所有A原料放入麵包機中，攪拌成表面光滑的麵團；
2、放入軟化的原料B，繼續攪拌至能拉出薄膜的擴展階段，蓋上麵包機蓋子，進行舉出發酵；
3、待麵團發酵至2倍大；
4、將麵團取出，排氣，分割成6份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
5、將鬆弛好的麵團按扁，擀成橢圓形；
6、捲成圓柱形；
7、用手搓成長短適中的條，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，進行整形發酵；
8、待麵包條發酵至原來的1.5倍大時，表面刷蛋液，擠上藍莓果醬，用黑豆裝飾成眼睛，即可進行烤制。
烤制
（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣為標準）
烤箱提前預熱，190度，18-20分鐘。烤好後立刻出爐，放涼食用。
食用須知
酵母中有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
