田七雙蟹湯

菜名，有消食健胃，對內傷出血、外傷出口、瘀腫疼痛、冠心病、心絞痛等疾病均有療效。

基本介紹

• 中文名：田七雙蟹湯
• 口味：香甜可口
• 主要食材：螃蟹
• 藥用價值：有散瘀止血、消腫定痛之功用

田七雙蟹湯

菜名： 田七雙蟹湯

主料： 螃蟹2隻（約400克），田七粉9克。

配料： 鹽適量，生薑1片，蔥1根。

做法： 1、活蟹去殼，除去蟹肚和臊腺，洗淨泥沙，斬成4件，仍舊擺成蟹形，放入燉盅。

2、投下田七粉、姜、蔥，調入鹽，倒入適量沸水。3、上籠，用武火猛燉30分鐘即可。

特點： 鮮美爽口。

藥用價值： 田七味甘而微苦，性溫，有散瘀止血、消腫定痛之功用，與味甘鹹、性寒的螃蟹合燉，可養精益氣、消食健胃，對內傷出血、外傷出口、瘀腫疼痛、冠心病、心絞痛等疾病均有療效。