用鑄鐵鍋做煲仔飯

基本介紹

• 中文名：用鑄鐵鍋做煲仔飯
• 主要食材：米，胡蘿蔔
• 分類：煲仔飯

用料

材料	用量
米	400g
胡蘿蔔	200g
雞蛋	1隻
香腸	300g
生抽	一勺
老抽	一勺
魚露	五滴

做法

1. 米先泡半個小時到一個小時
2. 米泡好後把切碎的胡蘿蔔丁放在鍋底
3. 倒入米加水蓋上蓋子大火煮五分鐘，打開蓋子中火煮十五分鐘直到水分收乾。
4. 等到米半生時放入香腸，可以打個荷包蛋，蓋上蓋子燜十五分鐘，等到呈此狀態關火燜十五分鐘。
5. 此前可準備好醬汁，生抽、老抽、魚露等調料，十五分鐘後澆上即可。