《用英語介紹中國美食》是2016年水利水電出版社出版的圖書，作者:林靜，成應翠。本書是一本介紹美食的雙語讀物，也是一本講述中國飲食文化和歷史的人文讀本。
基本介紹
- 中文名：用英語介紹中國美食
- 作者：林靜、成應翠
- 出版社：水利水電出版社
- ISBN：9787517040736
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國美食吸引著越來越多的外國友人紛至沓來，也為我們打開了一扇與世界溝通的窗戶。林靜、成應翠編*的《用英語介紹中國美食》是一本介紹美食的雙語讀物，*是一本講述中國飲食文化和歷史的人文讀本。書中精選了中國各主要地區的經典美食，將每一種美食背後的傳說、故事、情感、做法等文化要素分享給廣大讀者，修正並總結了大量菜式的英文名稱，高頻次使用烹飪方面的關鍵字語，運用多種結構的句型精雕細琢例句的辭彙，採用中英結合的表達模式，讓讀者能夠*方便地閱讀和學習！
圖書目錄
Chapter 1
吃在北京：胡同深處的京味
1.1 宮廷佳肴，香溢都城——北京烤鴨
Beijing Roast Duck, Imperial Food Appetizing the Whole
1.2 來了，您吶！——老北京炸醬麵
Traditional Beijing Noodles—Hey, Welcome!
1.3 酸酸甜甜就是我——炒紅果
Fried Red Berries, Sweet and Sour Me
1.4 粉面揚塵滾一滾——驢打滾
Rolling Donkey, Glutinous Rice Rolls with Sweet Bean Flour
1.5 美味帶餡兒椰絲團——艾窩窩
Aiwowo, Steamed Rice Cakes with Sweet Stuffing
1.6 涼爽的黃豆香——豌豆黃
Peacake, Cool Bean Dessert
1.7 我和你——豆汁兒和焦圈
Douzhir and Coke Ring, You and Me
1.8 三色絕品——炒麻豆腐
Fried Ma Tofu, Unique Snack with Three Colors
1.9 豬肉，包著吃——京醬肉絲
Pork with Bean Sauce, Rolling Eating Way
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Chapter 2
吃在天津：別具一格饕餮行
2.1 好吃到Hold不住——狗不理包子
Goubuli's Stuffed-Buns, Too Delicious to Hold
2.2 “貴”在發達又吉祥——十八街麻花
Guifaxiang, 18th Street Fried Dough Twists
2.3 圓肚鼓鼓甜糯餡兒——耳朵眼炸糕
Earhole Fried Cake, Big Belly with Sweet Glutinous Stu
2.4 離不開的那一口兒——煎餅餜子
Pancake-Jianbing Guozi, the Bite You Must Have
2.5 名由尊貴，乾隆欽賜——官燒目魚
Officially Fried Squid, Royal Naming of Nobility
2.6 天津獨一份兒——鍋巴菜
Crispy Rice Dish, Only in Tianjin
2.7 素中之王，包中之——石頭門坎素包
Shitoumenkan Steamed Buns, the Best Vegetarian Stuffing
Chapter 3
吃在西安：中華飲食發祥地的盛宴
3.1 正宗的西安美食印記——牛羊肉泡饃
Shredded Pancakes in Mutton Soup, Authentic Delicacy of Xi'an
3.2 誰說中國沒有美味漢堡——肉夾饃
Marinated Meat in Baked Bun,China-Style Hamburger
3.3 獨一無二的家鄉味——岐山臊子麵
Qishan Minced Noodles, Unique Hometown Taste
3.4 硬漢子，軟心窩——鍋盔
Guokwei, Crusty Pancake with Softy Taste
3.5 刻在心間的“重口味”——樊記臘汁肉
Fanji Cured Meat, Unforgettable “Heavy Taste”
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3.6 一種“有料”的點心——太后餅
Empress Dowager Cakes, a Kind of Snack with Story
3.7 小饞蟲的“夢中情人”—— 麻食
Mashi, Little Foodie's “Dream Lover”
3.8 小點大用——油酥餅
Shortcake, Little Snack of Big Use
……
Chapter 4
吃在上海：原汁原味滬上印象
Chapter 5
吃在蘇揚：非嘗不可的秦淮絕味
Chapter 6
吃在浙杭：唯美食與美景不可辜負
Chapter 7
吃在洛陽：尋味牡丹花城
Chapter 8
吃在武漢：早餐之都食神記
Chapter 9
吃在長沙：那些年我們追的長沙老味道
Chapter 10
吃在川渝：欲罷不能的麻辣誘惑
Chapter 11
吃在廈門：刻骨銘心的酸酸甜甜與清清淡淡
Chapter 12
吃在廣州：玲瓏剔透的魚羊之鮮
Chapter 13
吃在蘭洲：多民族融合的醇厚美味
Chapter 14
吃在齊魯：禮儀之邦的味蕾饋贈
