生鮮蔬菜質量安全管理問題研究

內容介紹

該書是一部專門研究生鮮蔬菜質量安全這一社會經濟重大現實問題的學術專。作者針對我國生鮮蔬菜質量安全管理中的突出問題，運用蔬菜學、新制度經濟學和管理經濟學等理論與方法，對生鮮蔬菜質量安全特性、安全管理的內涵及管理目標進行界定，從生產者和消費者行為角度分析出發，揭示了安全生鮮蔬菜的供給、需求與市場均衡的關係及影響生鮮蔬菜安全管理政策實施的關鍵因素，並結合美國、日本在生鮮蔬菜安全管理方面的經驗，構建了我國

作品目錄

第一章“導論”。
第二章“相關文獻和理論分析”。
第三章“我國生鮮蔬菜質量安全的基本內涵及其管理目標”。
第四章“我國安全蔬菜生產現狀及制約的主要原因”。
第五章“我國生鮮蔬菜安全管理系統的現狀與問題”。
第六章“消費者對安全生鮮蔬菜的需求行為分析”。
第七章“生產者對安全生鮮蔬菜供給的行為分析”。
第八章“典型國家蔬菜安全管理經驗及對我國的啟示”。
第九章“有效蔬菜質量安全管理體

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