主要內容包括：1）我國食品安全監管制度問題與最佳化策略2）我國食品安全信用檔案的構建與完善3）我國食品安全格線化監管的設計4）分步整合我國食品安全檢驗檢測資源5）強化食品安全風險關鍵控制點監管6）以批發市場為中心實施蔬菜質量安全可追溯7）以建設公益性產地集銷服務中心為抓手，破解我國生鮮農產品的食品安全和現代流通難題8）完善食品安全監管激勵機制、食品安全犯罪懲處機制和食品安全信息發布機制
基本介紹
- 書名：中國食品安全監管策略研究
- 類型：科技
- 出版日期：2013年6月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：科學出版社
- 作者：孫寶國 周應恆
- 出版社：科學出版社
- 頁數：355頁
- 開本：5
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國食品安全監管策略研究》適合於食品安全監管部門、食品安全相關研究專家和學者閱讀與借鑑。
圖書目錄
總序
前言
上篇
第1章我國食品安全監管體系最佳化策略的基本思路
1.1我國食品安全形勢的嚴峻性
1.2當前我國食品安全監管體系的格局
1.3當前監管體系面臨的主要挑戰
1.4我國食品安全監管體系最佳化策略的選擇
參考文獻
第2章完善我國食品安全監管體系的政策研究
2.1背景介紹
2.2當前我國食品安全監管的認知現狀及問題
2.3我國食品安全事件的基本特徵與監管策略
2.4國外食品安全監管體系經驗借鑑與國內的成功模式
2.5我國食品安全法律制度體系研究
2.6食品安全監管技術體系研究
2.7我國食品安全監管部門協調機制研究
2.8我國食品安全信用檔案的構建與完善
2.9消費者對可追溯食品的購買和監督意願分析
2.10小結
參考文獻
第3章我國食品安全風險來源與控制研究
3.1我國食品安全風險來源研究
3.2乳品食品安全風險評估指標體系及建模仿真分析
3.3食品安全風險的生態環境來源及其社會機制分析
3.4基於食品安全工程的食品安全風險防範體系和對策研究
參考文獻
第4章食品安全監管機制及其效率研究
4.1食品安全監管的國際經驗借鑑
4.2食品安全監管機制設計
4.3食品安全監管機制效率評價
參考文獻
第5章食品安全管理的國際經驗與借鑑研究
5.1引言
5.2國際食品安全監管法規與制度體系的借鑑研究
5.3國際食品安全監管手段與能力建設的借鑑研究
5.4國際食品安全標準體系建設研究
5.5國際食品安全監管機制與效率的借鑑研究
參考文獻
第6章信息不對稱條件下的食品安全格線化監管
6.1食品安全監管問題的提出
6.2我國食品安全監管面臨的主要困境
6.3食品安全格線化監管的內涵與意義
6.4我國食品安全格線化監管的前期探索
6.5信息不對稱條件下食品安全格線化監管體系的初步設計
參考文獻
下篇
第7章完善我國食品安全監管體系的政策研究
7.1食品安全監管的經濟學分析
7.2我國食品安全監管制度問題與創新思路
7.3我國食品安全監管體制調整策略研究
7.4我國食品安全檢驗檢測資源整合研究
7.5我國食品安全監管激勵相容機制設計
參考文獻
第8章我國食品安全風險來源及關鍵控制點分析
8.1研究方法及數據來源
8.2食品安全風險來源分析
8.3食品安全風險的關鍵控制點分析
8.4關於加強食品關鍵控制點監管的政策建議
參考文獻
第9章我國食品安全監管手段研究——以質量安全追溯體系與標準體系建設為例
9.1我國食品安全監管手段體系的構建
9.2我國農產品質量安全可追溯體系建設的現狀與問題
9.3基於農產品產業鏈不同主體質量安全追溯行為的微觀實證研究
9.4農產品質量安全標準體系建設的現狀與能力
9.5最佳化我國食品安全監管手段體系的政策建議
參考文獻
第10章我國食品安全監管機制與效率研究
10.1食品安全監管機制研究思路
10.2構建生鮮農產品食品安全源頭監管機制
10.3改進和完善食品安全的監管者激勵機制
10.4強化對食品安全犯罪的懲處機制
10.5改善食品安全信息發布和傳導機制
參考文獻
第11章我國食品安全監管體制研究
11.1我國食品安全監管體制的演進
11.2已開發國家食品安全監管體制改革經驗
11.3我國食品安全監管體制調整的政策建議
參考文獻
第12章食品安全監管的國際經驗與借鑑
12.1國外食品安全監管體系建設的啟示
12.2國外食品安全監管手段對我國的啟示
12.3國外食品安全責任激勵機制對我國的啟示及對策
12.4國外食品安全監管保障體系建設經驗啟示
12.5國外提高食品安全監管有效性的基本條件及啟示
參考文獻
前言
上篇
第1章我國食品安全監管體系最佳化策略的基本思路
1.1我國食品安全形勢的嚴峻性
1.2當前我國食品安全監管體系的格局
1.3當前監管體系面臨的主要挑戰
1.4我國食品安全監管體系最佳化策略的選擇
參考文獻
第2章完善我國食品安全監管體系的政策研究
2.1背景介紹
2.2當前我國食品安全監管的認知現狀及問題
2.3我國食品安全事件的基本特徵與監管策略
2.4國外食品安全監管體系經驗借鑑與國內的成功模式
2.5我國食品安全法律制度體系研究
2.6食品安全監管技術體系研究
2.7我國食品安全監管部門協調機制研究
2.8我國食品安全信用檔案的構建與完善
2.9消費者對可追溯食品的購買和監督意願分析
2.10小結
參考文獻
第3章我國食品安全風險來源與控制研究
3.1我國食品安全風險來源研究
3.2乳品食品安全風險評估指標體系及建模仿真分析
3.3食品安全風險的生態環境來源及其社會機制分析
3.4基於食品安全工程的食品安全風險防範體系和對策研究
參考文獻
第4章食品安全監管機制及其效率研究
4.1食品安全監管的國際經驗借鑑
4.2食品安全監管機制設計
4.3食品安全監管機制效率評價
參考文獻
第5章食品安全管理的國際經驗與借鑑研究
5.1引言
5.2國際食品安全監管法規與制度體系的借鑑研究
5.3國際食品安全監管手段與能力建設的借鑑研究
5.4國際食品安全標準體系建設研究
5.5國際食品安全監管機制與效率的借鑑研究
參考文獻
第6章信息不對稱條件下的食品安全格線化監管
6.1食品安全監管問題的提出
6.2我國食品安全監管面臨的主要困境
6.3食品安全格線化監管的內涵與意義
6.4我國食品安全格線化監管的前期探索
6.5信息不對稱條件下食品安全格線化監管體系的初步設計
參考文獻
下篇
第7章完善我國食品安全監管體系的政策研究
7.1食品安全監管的經濟學分析
7.2我國食品安全監管制度問題與創新思路
7.3我國食品安全監管體制調整策略研究
7.4我國食品安全檢驗檢測資源整合研究
7.5我國食品安全監管激勵相容機制設計
參考文獻
第8章我國食品安全風險來源及關鍵控制點分析
8.1研究方法及數據來源
8.2食品安全風險來源分析
8.3食品安全風險的關鍵控制點分析
8.4關於加強食品關鍵控制點監管的政策建議
參考文獻
第9章我國食品安全監管手段研究——以質量安全追溯體系與標準體系建設為例
9.1我國食品安全監管手段體系的構建
9.2我國農產品質量安全可追溯體系建設的現狀與問題
9.3基於農產品產業鏈不同主體質量安全追溯行為的微觀實證研究
9.4農產品質量安全標準體系建設的現狀與能力
9.5最佳化我國食品安全監管手段體系的政策建議
參考文獻
第10章我國食品安全監管機制與效率研究
10.1食品安全監管機制研究思路
10.2構建生鮮農產品食品安全源頭監管機制
10.3改進和完善食品安全的監管者激勵機制
10.4強化對食品安全犯罪的懲處機制
10.5改善食品安全信息發布和傳導機制
參考文獻
第11章我國食品安全監管體制研究
11.1我國食品安全監管體制的演進
11.2已開發國家食品安全監管體制改革經驗
11.3我國食品安全監管體制調整的政策建議
參考文獻
第12章食品安全監管的國際經驗與借鑑
12.1國外食品安全監管體系建設的啟示
12.2國外食品安全監管手段對我國的啟示
12.3國外食品安全責任激勵機制對我國的啟示及對策
12.4國外食品安全監管保障體系建設經驗啟示
12.5國外提高食品安全監管有效性的基本條件及啟示
參考文獻
