生菜魚片粥

生菜魚片粥是一道簡單的家常粥，所用材料為草魚100克,腐,生菜（花葉）30克,枸杞子10克。

基本介紹

• 中文名：生菜魚片粥
• 主要原料：稻米100克
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹鮮味
• 竹：50克
• 雞精：3克
• 胡椒粉：1克
• 鹽：5克

菜系及功效

精品主食 老人食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜

工藝：煮

生菜魚片粥的製作材料：

輔料：草魚100克,腐,生菜（花葉）30克,枸杞子10克

調料：,香油1克,太白粉10克

製作

1. 腐竹在溫水中浸泡至軟；

2. 大米淘洗乾淨放入鍋中；

3. 在鍋中放入大米、腐竹、枸杞，倒入高湯（1500克），用大火燒開後改小火慢煮20分鐘；

4. 然後放入適量鹽、雞精調味；

5. 生菜洗淨切絲；

6. 草魚肉斜切成大而薄的片；

7. 魚片用鹽、太白粉、香油上漿碼勻；

8. 魚片與生菜一起放入粥中，輕輕攪動撥散；

9. 等到粥再次煮滾後加入胡椒粉調味即可。

生菜魚片粥的製作要訣：

1. 如果沒有高湯，用清水也行；

2. 可以在煮粥的時候在裡面放幾根豬骨，等到粥煮熟後，豬骨的鮮味也會融入粥中，到時再將豬骨取出即可。