生菜魚粥

生菜魚粥是由小海魚、生菜、大米為主要食材做成的一道菜品，屬於家常粥。

基本介紹

• 中文名：生菜魚粥
• 主要食材：小海魚，大米，生菜
• 分類：粥
• 口味：鹹鮮
• 配料：薑絲，香菜，蔥花，冬菜

所需食材

小海魚

生菜魚粥

大米

生菜

薑絲

香菜

蔥花

冬菜

製作方法

燒熱油鍋放入已經用鹽、胡椒粉醃過的小海魚。

煎至乾水打開鍋蓋放入薑絲。

注入半鍋清水大火煮沸，煮至魚湯奶白熄火。

然後將小海魚裝入煲湯袋裡，打好結。

大米用油鹽醃過之前放入壓力鍋內。

把裝小海魚的煲湯袋也一同放入。

倒入魚湯，水不夠需另加適量蓋上鍋蓋大火煮沸至壓力鍋排氣熄火。

壓力鍋內氣排清之後打開鍋蓋取出煲湯袋，（如魚肉沒完全煮爛可挑些出來放入鍋內）。

繼續煮沸壓力鍋內的粥，然後把切成絲的生菜加入。

調入少許鹽、胡椒粉熄火，最後放入香菜、蔥花，吃的時候再按個人口味加入冬菜。

食用須知

生菜的功效與作用

1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食慾、驅寒利尿、促進血液循環等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

禁忌人群：尿頻、胃寒的人慎食。