《生物化學基礎》是2007年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是靳利娥、劉玉香、秦海峰、謝鮮梅。
基本介紹
- 書名：生物化學基礎
- 作者：靳利娥、劉玉香、秦海峰、謝鮮梅 等
- ISBN：978-7-122-00590-8
- 類別：教材
- 頁數：280
- 出版時間：2007年7月
- 裝幀：平
- 開本：16
出版信息,內容簡介,目錄,
出版信息
生物化學基礎
作者：靳利娥、劉玉香、秦海峰、謝鮮梅 等編 | |||
叢書名： | |||
出版日期：2007年7月 | 書號：978-7-122-00590-8 | ||
開本：16 | 裝幀：平 | 版次：1版1次 | 頁數：280頁 |
內容簡介
本書以生物化學的基本理論和基本知識為主體，介紹了蛋白質、酶及輔酶、糖、脂肪、核酸等生物分子的結構、性質、功能以及糖代謝、蛋白質代謝、核酸代謝和遺傳信息的複製、轉錄、翻譯和控制等內容。每章都有小結和相應練習題，便於學生對理論知識的進一步理解和認識，加深記憶。
本書可以作為高等院校生物、農業、醫藥、食品、能源、環境等學科和專業的本科生和研究生教材或參考書，也可以供相關專業教師和科研人員參考
本書可以作為高等院校生物、農業、醫藥、食品、能源、環境等學科和專業的本科生和研究生教材或參考書，也可以供相關專業教師和科研人員參考
目錄
第1章 緒論
第1節 生物化學的概念及其研究
內容
一、生命的根本特性
二、細胞的分類、結構
三、生物體的化學組成
四、生物化學研究的內容
第2節 生物化學的產生與發展現狀
第3節 生物化學在工業生產和其它
方面中的作用
習題
第2章 蛋白質
第1節 蛋白質的生物功能、化學組
成及其分類
一、蛋白質的生物功能
二、蛋白質的元素組成
三、蛋白質的相對分子質量
四、蛋白質的分類
五、蛋白質的水解
第2節 胺基酸
一、胺基酸的結構特點
二、胺基酸的分類
三、胺基酸的性質
第3節 肽
一、肽及肽鍵
二、天然存在的活性寡肽
第4節 蛋白質的共價結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質一級結構的測定
三、蛋白質一級結構與功能的
關係
第5節 蛋白質的空間結構
一、蛋白質的二級結構
二、超二級結構和結構域
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
五、蛋白質的空間結構與功能的
關係
第6節 蛋白質的性質
一、蛋白質的兩性解離和等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性與沉澱
四、蛋白質的顏色反應
第7節 蛋白質分離純化的常用方法
小結
習題
第3章 酶與輔酶
第1節 酶——生物催化劑
一、酶的概念
二、酶催化作用的特點
三、酶的分類
四、酶的命名
第2節 酶的作用機理
一、酶的活性中心
二、酶與底物分子的結合
三、影響酶催化效率的因素
第3節 酶促反應動力學
一、酶促反應速率的測定
二、底物濃度對酶促反應速率的
影響
三、酶濃度對酶促反應速率的
影響
四、溫度對酶促反應速率的影響
五、pH值對酶促反應速率的影響
六、激活劑對酶促反應速率的
影響
七、抑制劑對酶促反應速率的
影響
八、酶的別構調控
第4節 酶活力的測定
第5節 維生素與輔酶
一、維生素的概念、分類
二、脂溶性維生素
三、水溶性維生素
小結
習題
第4章 核酸
第l節 核酸的發現
第2節 核酸的種類與分布
一、脫氧核糖核酸
二、核糖核酸
第3節 核酸的水解及化學組成
一、核酸的水解
二、核酸的化學組成
第4節 核酸的共價結構
一、核苷酸的連線方式
二、DNA的一級結構
三、RNA的一級結構
四、核酸的序列測定
第5節 核酸的高級結構
一、DNA的高級結構
二、RNA的高級結構
三、DNA和基因組
第6節 核酸的理化性質
一、一般物理性質
二、核酸的紫外吸收
三、核酸的變性、復性和雜交
第?節 核酸常用的研究方法
一、核酸的超速離心
二、核酸的凝膠電泳
小結
習題
第1節 生物化學的概念及其研究
內容
一、生命的根本特性
二、細胞的分類、結構
三、生物體的化學組成
四、生物化學研究的內容
第2節 生物化學的產生與發展現狀
第3節 生物化學在工業生產和其它
方面中的作用
習題
第2章 蛋白質
第1節 蛋白質的生物功能、化學組
成及其分類
一、蛋白質的生物功能
二、蛋白質的元素組成
三、蛋白質的相對分子質量
四、蛋白質的分類
五、蛋白質的水解
第2節 胺基酸
一、胺基酸的結構特點
二、胺基酸的分類
三、胺基酸的性質
第3節 肽
一、肽及肽鍵
二、天然存在的活性寡肽
第4節 蛋白質的共價結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質一級結構的測定
三、蛋白質一級結構與功能的
關係
第5節 蛋白質的空間結構
一、蛋白質的二級結構
二、超二級結構和結構域
三、蛋白質的三級結構
四、蛋白質的四級結構
五、蛋白質的空間結構與功能的
關係
第6節 蛋白質的性質
一、蛋白質的兩性解離和等電點
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性與沉澱
四、蛋白質的顏色反應
第7節 蛋白質分離純化的常用方法
小結
習題
第3章 酶與輔酶
第1節 酶——生物催化劑
一、酶的概念
二、酶催化作用的特點
三、酶的分類
四、酶的命名
第2節 酶的作用機理
一、酶的活性中心
二、酶與底物分子的結合
三、影響酶催化效率的因素
第3節 酶促反應動力學
一、酶促反應速率的測定
二、底物濃度對酶促反應速率的
影響
三、酶濃度對酶促反應速率的
影響
四、溫度對酶促反應速率的影響
五、pH值對酶促反應速率的影響
六、激活劑對酶促反應速率的
影響
七、抑制劑對酶促反應速率的
影響
八、酶的別構調控
第4節 酶活力的測定
第5節 維生素與輔酶
一、維生素的概念、分類
二、脂溶性維生素
三、水溶性維生素
小結
習題
第4章 核酸
第l節 核酸的發現
第2節 核酸的種類與分布
一、脫氧核糖核酸
二、核糖核酸
第3節 核酸的水解及化學組成
一、核酸的水解
二、核酸的化學組成
第4節 核酸的共價結構
一、核苷酸的連線方式
二、DNA的一級結構
三、RNA的一級結構
四、核酸的序列測定
第5節 核酸的高級結構
一、DNA的高級結構
二、RNA的高級結構
三、DNA和基因組
第6節 核酸的理化性質
一、一般物理性質
二、核酸的紫外吸收
三、核酸的變性、復性和雜交
第?節 核酸常用的研究方法
一、核酸的超速離心
二、核酸的凝膠電泳
小結
習題
第5章 代謝導論和生物氧化
第1節 代謝導論
一、新陳代謝的一般概念
二、分解代謝和合成代謝
三、新陳代謝的研究方法
第2節 生物氧化
一、生物氧化的概念、特點及
方式
二、代謝過程的熱力學原理
三、生物能
第3節 電子傳遞和氧化磷酸化
一、電子傳遞鏈
二、氧化磷酸化
小結
習題
第6章 糖與糖代謝
第1節 糖
一、糖的分類和命名
二、單糖的立體結構
三、單糖的化學性質
四、常見的寡糖
五、多糖
第2節 糖的分解代謝
一、糖酵解
二、丙酮酸的去路
三、糖酵解途徑中的調控
四、檸檬酸循環
五、磷酸戊糖途徑
第3節 糖的合成代謝
一、糖原生成作用
二、糖異生作用
三、蔗糖的生物合成
四、澱粉的生物合成
五、纖維素的生物合成
小結
習題
第7章 脂和脂代謝
第1節 脂類
一、脂質的分類
二、脂質的生物學功能
三、油脂的結構和性質
四、複合脂質
五、類固醇
六、生物膜
第2節 脂類代謝
一、脂肪的降解
二、脂肪的合成代謝
三、甘油磷脂的代謝
小結
習題
第8章 蛋白質代謝
第1節 蛋白質的酶促反應
第2節 胺基酸的分解代謝
一、胺基酸共同的分解代謝途
二、胺基酸分解產物的代謝
第3節 胺基酸的生物合成
一、a—酮酸經還原性氨基化作用可產
生胺基酸
二、a—酮酸經氨基轉移作用可產生
胺基酸
三、胺基酸之間的相互轉化
第4節 蛋白質的生物合成
一、蛋白質合成體系的主要組分
二、蛋白質生物合成過程
三、蛋白質合成後的“加工”與
摺疊
四、蛋白質生物合成的阻斷劑
小結
習題
第9章 核酸代謝
第l節 核酸的分解代謝
一、核苷酸的降解
二、嘌呤的降解
三、嘧啶的降解
第2節 核酸的合成代謝
一、核苷酸的生物合成
二、脫氧核糖核苷酸的生物合成
三、DNA的生物合成
四、DNA的損傷與修復
五、重組DNA技術
六、聚合酶鏈式反應
七、RNA的生物合成
小結
習題
第10章 物質代謝的聯繫與調節
第1節 物質代謝的聯繫
一、糖代謝與脂類代謝的相互
聯繫
二、脂類代謝與蛋白質代謝的相互
聯繫
三、糖代謝與蛋白質代謝的相互
聯繫
四、核酸代謝與其他物質代謝的
相互聯繫
五、自然界碳和氮循環
第2節 代謝的調節
一、細胞水平的調節
二、酶水平的調節
三、激素水平的調節
四、神經系統對代謝的調節
小結
習題
參考文獻
第1節 代謝導論
一、新陳代謝的一般概念
二、分解代謝和合成代謝
三、新陳代謝的研究方法
第2節 生物氧化
一、生物氧化的概念、特點及
方式
二、代謝過程的熱力學原理
三、生物能
第3節 電子傳遞和氧化磷酸化
一、電子傳遞鏈
二、氧化磷酸化
小結
習題
第6章 糖與糖代謝
第1節 糖
一、糖的分類和命名
二、單糖的立體結構
三、單糖的化學性質
四、常見的寡糖
五、多糖
第2節 糖的分解代謝
一、糖酵解
二、丙酮酸的去路
三、糖酵解途徑中的調控
四、檸檬酸循環
五、磷酸戊糖途徑
第3節 糖的合成代謝
一、糖原生成作用
二、糖異生作用
三、蔗糖的生物合成
四、澱粉的生物合成
五、纖維素的生物合成
小結
習題
第7章 脂和脂代謝
第1節 脂類
一、脂質的分類
二、脂質的生物學功能
三、油脂的結構和性質
四、複合脂質
五、類固醇
六、生物膜
第2節 脂類代謝
一、脂肪的降解
二、脂肪的合成代謝
三、甘油磷脂的代謝
小結
習題
第8章 蛋白質代謝
第1節 蛋白質的酶促反應
第2節 胺基酸的分解代謝
一、胺基酸共同的分解代謝途
二、胺基酸分解產物的代謝
第3節 胺基酸的生物合成
一、a—酮酸經還原性氨基化作用可產
生胺基酸
二、a—酮酸經氨基轉移作用可產生
胺基酸
三、胺基酸之間的相互轉化
第4節 蛋白質的生物合成
一、蛋白質合成體系的主要組分
二、蛋白質生物合成過程
三、蛋白質合成後的“加工”與
摺疊
四、蛋白質生物合成的阻斷劑
小結
習題
第9章 核酸代謝
第l節 核酸的分解代謝
一、核苷酸的降解
二、嘌呤的降解
三、嘧啶的降解
第2節 核酸的合成代謝
一、核苷酸的生物合成
二、脫氧核糖核苷酸的生物合成
三、DNA的生物合成
四、DNA的損傷與修復
五、重組DNA技術
六、聚合酶鏈式反應
七、RNA的生物合成
小結
習題
第10章 物質代謝的聯繫與調節
第1節 物質代謝的聯繫
一、糖代謝與脂類代謝的相互
聯繫
二、脂類代謝與蛋白質代謝的相互
聯繫
三、糖代謝與蛋白質代謝的相互
聯繫
四、核酸代謝與其他物質代謝的
相互聯繫
五、自然界碳和氮循環
第2節 代謝的調節
一、細胞水平的調節
二、酶水平的調節
三、激素水平的調節
四、神經系統對代謝的調節
小結
習題
參考文獻
