生焗四季豆

四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均會發生。四季豆中毒沒有毒菇來得兇險，然而，其一年中發生時間之長和中毒人數之多，遠比毒菇嚴重，是我國植物性食物中毒之中最常見的一種。

基本介紹

• 中文名：生焗四季豆
• 主要食材：四季豆
• 口味：香
• 配料：洋蔥,京蔥,姜頭、色拉油等

材料

主料：四季豆250克。

調料：

（1）洋蔥,京蔥,姜頭各適量。

（2）色拉油適量。

（3）海鮮醬,柱候醬,叉燒醬,雞精,鹽,花雕酒各適量。

製作

1. 四季豆洗淨，去莖；調料（1）分別洗淨，切塊；調料（3）調勻，製成生焗醬。

2.取一炒鍋，倒入色拉油燒熱，煸香調料（1），放入原料，加生焗醬調味，直至四季豆酥爛即可。

製作要訣

調料（1）一定要煸香，不然香味不濃。