甜饅頭是一種美味的美食，以麵粉、紅曲粉、發酵粉等為原料，以糖等為調料。該美食主要通過蒸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：甜饅頭
- 主要原料：麵粉
- 適宜人群：老少皆宜
- 配料：白糖、紅曲粉
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
記得在山溝的時候我們家都是辯妹疊在廠里的大食堂買早餐.我最喜歡就是媽媽買的甜饅頭.那時食堂區分白饅頭與甜饅頭就是用紅色來區別的.吃紅色時就用手慢慢的撕起吃.因為一個饅頭的紅色太少了.現在想起都覺得挺好玩的.我們還有多少童年的記憶與趣事還記得呢?
無意之中認識到天然色素紅曲粉,紅曲粉是一種米做出來的.與工業色素不一樣.具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。在烹飪中，紅曲米的套用較為廣旬催泛。
用餐人數：1-2人
食材
主料
400g麵粉
50g白糖
5g紅曲粉
配料
適量發酵肯茅籃粉
製作步驟
1
先把紅曲粉溶解水中
2
放入麵粉與白獄墓盼糖潤姜煉.發酵粉.揉成紅色的麵團.
3
同時再揉一個無色的麵團一捆迎罪挨起發酵
4
把發好的兩種麵團分別擀開
5
把發好的兩種麵團擀開再重疊
6
切段.鬆弛15分鐘
7
開中火蒸15分鐘(水開後才計時)
8
蒸好的饅頭
小貼士
紅曲粉有一點苦味歸刪牛精.每次不能用多
