香甜大饅頭

基本介紹

• 中文名：香甜大饅頭
• 主要食材：水，酵母
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
水	150g
酵母	2g
糖	20g（或加紅糖、蜂蜜）
低筋麵粉	310g

做法

1. 150克溫水加2克酵母攪勻

2. 加入糖和低筋麵粉，用筷子攪成絮狀

3. 用手和成麵團，揉勻到比較光滑的狀態

4. 用保鮮膜或濕布蓋好，室溫發酵約40分鐘

5. 發酵完後，在揉面墊上撒薄粉，把麵團放在墊上揉光滑

6. 搓長，分成8等份，揉圓，捏緊收口。把收口朝下再搓圓。

7. 全部做好後蓋好醒發15分鐘

8. 蒸鍋里放足冷水，大火燒開後轉中火15分鐘，關火悶5分鐘再出鍋。