甜醬肉絲

甜醬肉絲是一道由脢頭肉，洋蔥等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：甜醬肉絲
• 主要食材：脢頭肉，洋蔥
• 口味：爽脆味濃
• 製作時間：20分鐘

主料： 脢頭肉4兩（160克），洋蔥1個，沙葛3兩（120克），甜菜脯10條，蒜蓉2茶匙。

配料： 醃料：鹽1/4茶匙，生抽、生粉、水及油各1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少許。芡汁：1、海鮮醬2湯匙，磨豉醬1茶匙。2、水4湯匙，生抽、糖各1茶匙，麻油少許，生粉1/2茶匙。

做法： 1、脢頭肉切幼絲，拌入醃料待10分鐘。2、洋蔥、沙葛及甜菜脯切成細條。3、燒熱2湯匙油，先炒肉絲，加蒜蓉爆香，再加入所有切條材料撈勻。4、加芡汁（1）炒透，再埋芡汁（2），煮滾即成。

備註： 1、製作時間，20分鐘。

2、分量，4人。

3、甜醬肉絲爽脆味濃，最適宜配薄餅及麵條一起品嘗。