甜辣雞球

甜辣雞球是一道美食，由雞胸等原料製作而成。

原料

雞胸1塊、小蔥1根、姜3片、紅道射歡椒1個、大杏仁8個、辣椒醬2大勺、海鮮生抽1大勺、白砂糖10g、水澱粉20g、高度白酒1茶匙。

做法

1、雞胸洗淨、切2厘米左右小塊，加入生抽棕燥拒少；

2、加入水澱粉；

3、攪拌均勻，醃製10分鐘左右；

4、加入一大勺辣椒醬，抓勻，再醃製10分鐘；

5、姜切絲、蔥切段、辣椒切成圈；

6、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入姜刪戰戰蔥爆出香味；

7、放入醃製好的雞肉和大杏仁，快速翻炒；

8、雞肉變色後，加入剩餘的辣椒醬；

9、加入白砂糖；

10、放入辣椒圈；

11、淋入高度白酒；

12、快速翻炒均凝章勻即可。故鞏踏

小貼士

1、醃製雞肉時最好採用水尋辯熱澱粉，這樣炒出的雞肉更嫩；

2、雞肉醃製的時間越久，白漿希乃越容易入味；

3、雞肉易熟，炒至變色即可。