製作材料：
主料：豆腐(北)200克,
菠菜320克,
紅蘿蔔40克
製作方法：
1. 豆腐浸熱後瀝乾，再放在缽里加蛋，麵粉，米酒，糖和鹽攪勻拌碎。
2.
紅蘿蔔切條，用水煮軟，
菠菜用鹽水煮過撈起，切成約2寸長條狀。
3. 上湯煮開，將豆腐用湯匙舀塊，放進湯內，待浮起時加鹽和
醬油調味，再放入
菠菜，滴少許
薑汁便可飲用。
小帖士-健康提示：
清熱潤燥、清腸明目、消滯瘦身。
小帖士-食物相剋：
紅蘿蔔：服用人參、
西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
雞蛋：與
鵝肉同食損傷脾胃；與
兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、
鯉魚、
豆漿、茶同食。
