瓜皮薏米鯽魚湯

瓜皮薏米鯽魚湯是一道中式湯菜。

基本介紹

• 中文名：瓜皮薏米鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，冬瓜皮
• 分類：湯類
• 佐料：食鹽

用料

鯽魚350克，冬瓜皮50克，薏米25克，赤小豆25克，生薑2斤14。

做法

1．鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗淨血污，切鹹3段。薏米、赤小豆浸透後淘乾淨。

2．將全部用料放進燉盅，把燉盅蓋上，隔水燉之。

3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。

4．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味素調味，即成。

功效

補脾益氣，利水通尿。