蒜氨酸(S-烯丙基-L-半胱氨酸亞碸,alliin)是完整、未受損大蒜裡面含量最豐富的硫化物,並且非常穩定,它存在於大蒜和洋蔥的細胞質里,有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。
基本介紹
- 中文名:環蒜氨酸
- 外文名:Allicin
- 拼音:huansuanansuan
- 食物:洋蔥
- 功效:改善動脈粥樣硬化
- 保存:陰涼乾燥避光
蒜氨酸(S-烯丙基-L-半胱氨酸亞碸,alliin)是完整、未受損大蒜裡面含量最豐富的硫化物,並且非常穩定,它存在於大蒜和洋蔥的細胞質里,有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。
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大蒜還含有少量的環蒜氨酸、S-甲基半耽氨酸硫氧化物和S-丙烯基-L-半肽氨酸。大蒜作為一種食品和民間藥物(如作為利尿劑)已有幾千年的歷史,至今還在世界許多...
1.含硫化合物 蒜氨酸(alliin)和環蒜氨酸(cyoloalliin),具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效,,它們具有增強纖維蛋白溶解酶原活性,無穩定氣味,適宜臨床套用 。2....
洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸。洋蔥提取物保健功效 編輯 1. 洋蔥具有發散風寒的作用,是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛簡辣味,這種物質...
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花葯等均含胡蘿蔔素。洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸,洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨酸的前體,在鹼性條件下,可環合成環蒜氨酸。1.洋蔥具有...
2.洋蔥:洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。...
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪,故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高,有助於改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇,...
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