瑪瑙腐竹湯是一道美食。製作材料主要有腐竹、豬肺等。 基本介紹 中文名：瑪瑙腐竹湯主要食材：腐竹，豬肺輔料：火腿調料：姜，料酒，鹽，味素，大蔥 材料,做法, 材料主料:腐竹300克 豬肺200克輔料:火腿25克調料:姜10克 料酒8克 鹽10克 味素5克 大蔥15克做法1. 將豬肺洗乾淨放入鍋內煮熟2. 姜切細末、蔥切花備用3. 火腿切末4. 嫩豆腐、熟豬肺各切成1.7厘米見方的塊,放開水內煮匿,撈入涼水浸涼5. 炒勺燒熱,下豬油,加入鮮湯、肺塊、豆腐、精鹽、味素、料酒、薑末,蓋上鍋蓋燒沸6. 待湯汁變成乳白色時,盛在湯碗內,撒上蔥花,火腿末即可.
