瑤柱蚝豉燜冬菇

以冬菇、蚝豉、瑤柱、火腿為原料的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：瑤柱蚝豉燜冬菇
• 主要食材：冬菇，蚝豉，瑤柱，火腿
• 難度：普通
• 輔料：姜

做法

1.準備所有材料,洗淨泡軟切塊。
2.蚝豉是這道菜味道的精粹,洗淨後要用酒、油、雞粉、姜等醃製一下。
3.冬菇泡軟切塊,也可以用整個冬菇,看起來更漂亮。俺圖快,犧牲賣相了。
4.瑤柱用大顆的,4、5個就夠了。記得泡軟。
5.火腿用兩片,提味,鮮美。
6.熱油鍋,所有材料下鍋爆炒片刻……然後下兩碗水,末頂就可以了,慢火炆15~20分鐘,記得下酒、生抽、耗油、鮑汁也來一點,糖鹽適量,收乾汁後即可上碟了！鮮香無比……

小貼士

1.要爆香所有材料