瑤柱燉肉湯

瑤柱燉肉湯是一道美食。製作材料主要有蚝豉、瑤柱等。

基本介紹

• 中文名：瑤柱燉肉湯
• 主要食材：蚝豉，瑤柱
• 輔料：姜、水
• 調料：鹽

材料

2-3人份蚝豉：50克瑤柱：10克瘦肉：250克冬菇（乾）：4朵姜：2片水：5碗

做法

1. 節瓜刮毛削皮洗淨，切塊；

2. 蚝豉浸泡洗淨；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質；

3. 瘦肉洗淨切塊；

4. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。