瑤柱冬瓜丸子湯

簡簡單單的一款家常便湯。既是湯也是菜，既清甜又開胃的湯水。很適合這樣的熱天喝。正所謂：大熱天時，喝一喝冬瓜湯水，既解暑，又清熱去濕，好湯！湯水中，我特意加入了苡米。而苡米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。這樣湯水不但清甜，而且開胃消積。小朋友多喝一點不錯啊。

基本介紹

• 中文名：瑤柱冬瓜丸子湯
• 類別：家常便湯
• 難度：簡單
• 功效：解暑，清熱去濕

主料

冬瓜1000g

乾瑤柱15g

肉片50g

苡米10g

蕪茜4顆

配料

油適量

鹽適量

姜3片

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間半小時-1小時

做法

1 肉片切好並洗淨備用；

2 乾瑤柱與苡米清水泡一泡並洗淨；

3 冬瓜洗淨用勺子挖成丸子粒；

4 蕪茜洗淨，切成小段；

5 準備好薑片；

6 煲里注入清水，放入薑片與肉片；

7 放入苡米與瑤柱；

8 煮沸後中火再煮8分鐘；

9 倒入冬瓜粒；

10 加蓋子煲約30分鐘；

11 調入蕪茜與鹽調味；

12 攪拌均勻；

13 裝碗食用。

注意事項

提早放入肉片，苡米與瑤柱煲，好讓煲出味道，湯水更清甜。