瑞典肉丸子

瑞典肉丸子是一道以牛肉餡、豬肉餡、橄欖油、清水、麵包糠、雞蛋、醬油、鹽、黑胡椒碎、黃油、雙鮑菇、淡奶油、醬油、生菜、小西紅柿、千島醬為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：瑞典肉丸子
• 主要食材：牛肉餡，豬肉餡
• 分類：家常菜
• 口味：香味

食材明細

肉丸：

瑞典肉丸子

牛肉餡 130克

豬肉餡 130克

橄欖油 適量

清水 80ml

麵包糠 100克

雞蛋 1個

醬油 3大勺

鹽 1/2勺

黑胡椒碎 1大勺+1小勺

醬汁：

黃油50克

雙鮑菇7個

淡奶油60ml

醬油1小勺

配菜：

生菜、小西紅柿等隨意

千島醬 適量

做法

1、主要準備的材料：（一共做了29個兩份兒的量）

1）肉丸：牛肉餡130克，豬肉餡130克，橄欖油適量，清水80ml，麵包糠100克，雞蛋1個，醬油3大勺，鹽1/2勺，黑胡椒碎1大勺+1小勺。

2、醬汁：黃油50克，雙鮑菇7個，淡奶油60ml ，醬油1小勺。

3、雙鮑菇7個。

4、配菜：生菜，小西紅柿等隨意，千島醬適量。

5、將牛肉餡和豬肉餡及雞蛋混合。

6、加鹽，攪拌均勻

7、將麵包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺醬油。

8、攪拌均勻後放置10分鐘，讓麵包糠充分的吸收水分。

9、將攪拌均勻後的肉餡倒入麵包糠，再攪拌均勻。

10、雙鮑菇切片。

11、用手將肉餡揉成小丸子。

12、鍋中倒少許油5成熱時，放丸子，調成中小火將丸子煎熟後盛出。

13、煎熟盛出的丸子。

14、小火將黃油融化。

15、小火將黃油融化，放入蘑菇。

16、炒軟後，加醬油1小勺和淡奶油，繼續用小火熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸子上即可。

17、盛盤上桌。

小貼士

1、在和肉餡時，要是太乾就加入1大勺橄欖油，而且用橄欖油煎丸子更香。

2、黑胡椒根據個人喜好添加，不淋醬汁蘸著黑胡椒吃也很好吃。老公說這么吃和必勝客的丸子一個味兒。