琉璃湯圓

琉璃湯圓是以糯米粉、可可粉、綠茶粉為主材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：琉璃湯圓
• 分類：湯圓
• 主要食材：糯米粉，可可粉
• 製作方法：煮熟

原料

糯米粉、可可粉、綠茶粉、豆沙餡。

操作

1、取少量糯米粉加少量水和成麵團，放入煮沸的水中煮熟後撈出晾涼，即糯米湯種。

2、將湯種與剩餘糯米粉混合，再加入水和成麵團。

3、和好的麵團分成幾份，分別加入可可粉、綠茶粉揉勻。

4、取白色、可可色、綠色麵團分別搓成長條，三條放在一起，輕輕用手揉圓，切成小段。

5、用手將切下的小塊壓成片，包入豆沙餡，再收口，輕輕揉圓即可。