棗香琉璃湯圓是元宵節湯圓的一種常見吃法，寓意合家團圓。
棗的清甜也可以沖淡些湯圓的甜膩。棗香琉璃湯圓也繼承了琉璃湯圓琉璃般的多彩美麗，色香味俱全。
棗營養豐富，含有天然的果糖成分，還含有蛋白質、鈣、鐵、鎂、胡蘿蔔素、維生素C、B1、B2等人體需要的微量元素。
基本介紹
原料準備,麵團材料,餡材料,其他,做法,注意事項,
原料準備
麵團材料
餡材料
紅棗乾100克，紅糖兩勺，麵粉一勺，牛奶適量。
其他
山楂糕少許，白糖少許。
做法
棗香紅糖餡的做法
1·紅棗乾放入攪拌機，攪打成粉備用。
2·加入兩勺紅糖。
3·再加入一勺麵粉攪拌均勻。
4·最後加入適量牛奶攪拌成團，放入冰櫃冷藏備用。
元宵五彩麵團的做法
1·菠菜洗淨放入攪拌機，加少許熱水攪打成菜汁。
3·和均勻成為綠色麵團備用。
4·胡蘿蔔也叫打成菜汁，和同等量的粉類合成黃色麵團備用。
5·紫甘藍同樣做法，合成紫色麵團。
6·可可粉和糯米粉，澄粉混合加入熱水合成黑色麵團。
7·再用同等分量合成一塊白色麵團。
8·所有麵團包入保鮮膜靜置10分鐘。
五彩湯圓的做法
1·先取一小塊白色麵團，用開水煮熟。
2·再把煮熟的麵團和剩下的白色麵團均勻的和在一起。
3·另外四種顏色的麵團同樣取一小塊煮熟，再分別和同色麵團揉均勻備用。
4·五色麵團各取一小塊搓成長條，棗香餡也全部分成小份搓圓備用。
5·把五種麵條扭在一起。
6·再分成等分小劑子。
7·取一份按扁包入棗香餡，收口封好搓圓成為元宵生坯。
8·再用一塊白色麵團和其他四色麵團分別相扭成一條麻花。
9·再取小份分別搓成無餡的小湯圓備用。
10·鍋中燒開水先煮有餡的大湯圓，再放入小湯圓煮至湯圓浮起即好。吃的時候碗中可加入少許山楂糕和白糖。
琉璃湯圓
- 主料：500g南瓜、1根紫薯、100g菠菜、適量糯米粉、適量豆沙、適量桂花醬
- 製作步驟
- 1，紫薯洗淨後去皮，切片上蒸鍋蒸爛。
2，蒸好的紫薯冷卻後壓成泥。
3，紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和。
4，揉和成軟硬適中的紫色麵團。（紫薯泥偏乾，可以加入適量的水揉和）
5，南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸鍋蒸熟爛。
6，蒸好的南瓜冷卻後壓碎成泥。
7，將南瓜泥加入到糯米粉中，拌勻，
8，慢慢揉和成軟硬適中的黃色麵團。
9，菠菜洗淨後，入鍋中焯煮1分鐘。
10，焯好的菠菜撈出，去掉紅嘴根部。
11，菠菜葉放入攪拌機中，攪打成菠菜泥，將菠菜泥倒入糯米粉中攪拌均勻。
12，慢慢揉和沖軟硬適中的綠色麵團。
13，白色的麵團就是用純糯米粉。
14，適量糯米粉放在容器中。
15，慢慢加入適量溫水，揉合。
16，揉成軟硬適中的白色麵團。
17，將4種顏色的糯米糰，分貝搓成長條，合併在一起。
18，然後用刀切小劑。
19，將小小劑按扁，包入豆沙餡。
20，收口，搓圓！
21，下鍋煮開至漂浮，就可以盛出。
22，可以根據個人口味加一點蜂蜜或者糖桂花，口味更好喔。
注意事項
1，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，性味甘平，能溫暖脾胃，補中益氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。故古語有“糯米粥為溫養胃氣妙品”之稱。
2，小圓子中加入各種蔬菜的成分，可謂顏色鮮艷，營養豐富全面，很能勾起人有食慾。
3，糯米製品，一次不可吃太多，以免影響消化。
