米酒琉璃湯圓

米酒琉璃湯圓是一道菜品，主料是糯米粉適量，藕粉一包等，配料是米酒等。

基本介紹

• 中文名：米酒琉璃湯圓
• 主要原料：湯圓
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料：

糯米粉適量，藕粉一包，咖啡粉（或可可粉），南瓜，米酒

做法：

1.準備好三份糯米粉，量多量少隨自己喜好，湯圓做的多可以放冰櫃冷凍。一份加入蒸熟的南瓜揉成軟硬適中的麵團，第二份加入適量咖啡粉（或可可粉）加水後活成團，另一份直接加水活好就OK。

2.三分糯米糰搓成長條，混在一起，不要多揉，免得顏色都混掉

3.分成幾份，再搓成長條，切成小劑子，直接揉成圓圓的小丸子就行了。

4.準備好米酒跟藕粉。水燒開後放入湯圓，煮到湯圓飄起後過二三分鐘放入米酒，再次煮開，藕粉加少量冷水化開，倒入鍋中，煮至透明後關火。