彩色琉璃湯圓是一道湯圓菜品，主要食材是水磨糯米粉，調料為紫甘藍汁。該菜品主要是通過將食材倒入鍋中煮熟的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：彩色琉璃湯圓
- 主要食材：湯圓
- 分類：家常菜
- 口味：甜
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
元宵節又稱為上元節、春燈節，是中國漢族民俗傳統節日。正月是農曆的元月，古人稱其為“宵”，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。此外，元宵節還有小正月、元夕或燈節的稱法，是春節之後的第一個重要節日，民間有放煙火、賞花燈、猜燈謎、舞龍、舞獅等習俗。
傳說在很久以前，凶禽猛獸很多，四處傷害人和牲畜，人們就組織起來去打它們， 有一隻神鳥困為迷路而降落人間，卻意
用餐人數：3-4人
食材
主料
250g水磨糯米粉
配料
適量紅豆沙餡
適量菠菜
適量紫甘藍
製作步驟
1
菠菜摘去根和老葉，洗淨待用。
2
紫甘藍洗淨待用。
3
把菠菜放入料理杯，用魔力棒攪拌成汁。
4
這是攪拌好的菠菜汁。
5
再把紫甘藍放入料理杯，用魔力棒攪拌成汁。
6
這是攪拌好的紫甘藍汁。
7
準備水磨糯米麵。（超市買的現成的）
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準備紅豆沙餡（超市買的現成的）
9
把紫甘藍汁用紗布過濾後擠出加熱至微開，倒入糯米粉中攪拌成麵團。冷涼後再進一步揉勻。
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再把菠菜汁用紗布過濾擠出後加熱至微開，倒入糯米粉中攪拌成麵團，冷卻後進一步揉勻。
再用白開水攪拌一塊白色的糯米麵團。冷卻後進一步揉勻。
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把揉好的三色面放到一起，搓成長條，並用刀切成小劑。
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再把每個小劑內包入適量的豆沙餡，收口捏嚴實後搓圓即成。
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鍋置火上加入水燒開，放入湯圓。中小火煮至湯圓浮起即熟。
小貼士
（1）糯米粉用熱水和面，揉好的面不易發散。
（2）吃不完的湯圓包好後可放冰櫃冷凍室冰凍，以後隨吃隨煮。
