現代養豬生產技術

《現代養豬生產技術》是2015年中國農業出版社有限公司出版的圖書，作者是（英）蓋德，由周緒斌、張佳、潘雪男 譯。

基本介紹

• 中文名：現代養豬生產技術
• 作者：（英）蓋德
• 譯者：周緒斌、張佳、潘雪男
• 出版時間：2015年5月
• 出版社：中國農業出版社有限公司
• ISBN：9787109202696
• 開本：16 開
• 裝幀：精裝

內容簡介

這是一本關於養豬生產技術的實用手冊。

本書是英國豬場獨立資深諮詢師JohnGadd先生根據其60多年的豬場從業經驗撰寫的一本關於養豬生產技術的實用手冊。在書中，作者從仔豬（教槽料的套用、仔豬混群管理、青年母豬/青年母豬管理）、母豬（窩產仔數的提高、批次分娩、季節性不孕）、豬生理學及行為學（仔豬免疫力、豬應激、生長速度、豬咬尾及其他不良行為）、飼養（如何實現較高的窩均產仔數及初生重、飼養密度、分胎次飼養、電腦控制液體飼餵、飼料浪費）、疾病預防（仔豬斷奶後疾病的預防、豬場生物安全策略、黴菌毒素控制、豬的肢蹄疾病）、豬場管理（飼養密度、豬場人員管理、農場試驗）等多個角度，全面論述了現代養豬生產中將會遇到的問題及相應的應對策略。

作者在撰寫本書時，大量套用了其先後作為一位提供各種產品支持的豬場諮詢員、豬場管理者（場長）和豬場資深諮詢師時深入（世界）各地養豬場收集到的手資料，並將這些珍貴的資料轉化為幾乎涵蓋了養豬生產每一個環節的近千條實用“檢查清單”，逐一列舉在本書相應的章節中，使讀者、養豬朋友在閱讀時能夠對照各自的生產情況，找出其中所隱藏的問題和癥結，從而引起重視並予以徹底解決，進而能*化地提高豬的生產性能和養豬經濟效益以及社會效益。

作者簡介

周緒斌，男，2001年畢業於解放軍軍需大學，獲動物傳染病學與預防獸醫學博士學位，現任新疆天康畜牧生物技術股份有限公司全國技術服務總監，全國市場部總經理。曾在中國科學院、軍事醫學科學院從事科研工作。

張佳，男，2007年畢業於福建農林大學，碩士學歷；任福建一春農業發展有限公司副總經理、《國外畜牧學—豬與禽》雜誌編委會委員。2007年至2011年，任福清市永誠畜牧有限公司副總經理，主要負責公司的豬育種與生產管理，期間參與的該公司國家核心種豬場申報獲得成功。2011年4月後，任福建一春農業發展有限公司副總經理，先後負責公司技術管理、產品銷售等工作：負責公司種豬核心場項目建設，於2013年10月成功獲得農業部頒發的國家核心種豬場；負責的中加合作項目建設管理，於2013年11月成功從加拿大加裕公司引進1080頭種豬，並於2014年上半年成功進入商業化生產。

圖書目錄

序

譯者序——給中國讀者的序

前言

第1篇技術篇

第1章教槽料飼餵技術

一、為什麼是教槽料？

二、飼餵教槽料十分重要

三、現代仔豬料設計

四、關於成本的問題

五、教槽料的採食量

六、未來——免疫球蛋白

七、教槽料使用的管理

八、教槽區——需要多大空間？

九、未來的設施

十、印跡

第2章讓窩產仔數更高

一、目標

二、問題和成本

三、應對窩產仔數低

四、一般因素

五、青年母豬

六、影響青年母豬窩產仔數的因素

七、斷奶豬或者未成年母豬

八、短期優飼（Flushing）

九、刺激而非應激

十、經產母豬

十一、切實可行的建議

十二、正確的光照方案

十三、光照模式

十四、窩產仔數的離散度——一種很多豬場正在使用的窩產

仔數檢查方法

十五、母豬群體年齡結構——不要弄得很被動

十六、哺乳期短

十七、返情（配種後返情）

十八、疾病

十九、生物安全

二十、遺傳基因

第3章既要窩產仔數多又要初生重高

一、目標

二、初生重非常重要

三、平均初生重掩蓋的問題

四、兩點值得探索的建議

五、初生重小的仔豬會影響豬場利潤

六、很難說服

七、獎金創造奇蹟

八、用肺漂浮試驗檢測真正的死胎

第4章避免斷奶後問題

一、問題概述

二、研究人員針對仔豬的試驗研究往往不夠深入

三、為什麼說在過渡料上花費很多是值得的？

四、鮮為人知的算式

五、計算盈虧

六、斷奶時腸道中發生了什麼？

七、斷奶時將母豬轉走常常會發生什麼？

八、接下去發生了什麼？

九、水分不足

十、幫助斷奶仔豬度過這個消化瓶頸期

十一、飼餵方法必須正確

十二、減少斷奶後應激

十三、早晨還是傍晚斷奶？

十四、總結

第5章免疫——每一個人的盲點

一、提高對免疫力的認識

二、一個令人困惑的悖論——認識高水平和低水平的免疫防護

三、對於母豬，情況有所不同

四、提高豬群免疫力的行動計畫

五、初乳

六、初乳的質量

七、分娩監護

八、仔豬何時死亡

九、加速分娩

十、疾病流行譜分析

十一、免疫力不足的代價

十二、繁殖母豬的情況

十三、青年母豬的免疫力

十四、免疫力與豬群年齡分布

十五、如何使“臥獅”的背部又高又平又長

十六、總結

十七、母豬更新速度過快會損害它的免疫力

十八、40%～45%的母豬群更新率太高嗎？

十九、成本是什麼？

二十、病毒侵襲時會發生什麼

二十一、勿將抗原與抗體的概念混淆

二十二、營養對免疫有幫助嗎？

二十三、三種方案

二十四、使日糧的營養濃度與免疫反應所需的營養水平相匹配

——令營養師頭疼的問題

二十五、這很重要嗎？

二十六、飼料添加劑能夠幫助免疫嗎？

第6章應激的含義及其對養殖利潤的影響

一、應激和緊張

二、刺激

三、如何計算應激在生產中的成本？

四、應激和過度擁擠

五、青年母豬推薦的飼養空間似乎太低

六、應激和混群

七、應激影響著床

八、兩種理論

九、分娩和應激

十、應激檢查清單

十一、40年應激檢查積累的一些經驗

十二、測量和監測重要的信號

十三、應激可以測量嗎？

十四、豬會和你說話嗎？

十五、你的豬真的喜歡你嗎？

十六、關鍵點

十七、可操控的材料

第7章現代高產青年母豬的管理

一、目標

二、選留青年母豬

三、一些關注點

四、有關訂購青年母豬的建議

五、對業務人員進行發問

六、獲得真相

七、斷奶青年母豬——新趨勢（北美的幼齡小母豬）

八、引進青年母豬

九、適應、馴化與融合

十、為什麼要在240日齡左右初配？

十一、刺激青年母豬

十二、我們如何實現這些目標值？

十三、是否所有這些工作都有必要？

十四、是否有必要自己培育青年母豬？

十五、基於你的國際經驗，你認為哪個品種是好的？

十六、青年母豬儲備群

十七、一個非常有意思的青年母豬群組試驗

十八、如何管理青年母豬儲備群

十九、現代青年母豬的飼養

二十、俯瞰相關青年母豬的飼餵方案

二十一、重新學習新技能——代養母豬

第8章生物安全——豬場需要真正落實的措施

一、目標

二、豬場一般能夠達到這個水平嗎？

三、預清潔是極為重要的

四、正確清潔的價值/洗滌劑的使用

五、經濟學分析

六、消毒

七、消毒後應採取的措施

八、飲水線的衛生

九、飲水系統的消毒

十、空氣熏蒸消毒

十一、石灰粉刷

十二、為什麼現代過氧乙酸/過氧化物類消毒劑對病毒尤其有效？

十三、它們的工作原理——簡單總結

十四、對每一樣東西必須使用過氧乙酸/過氧化物類消毒劑嗎？

十五、飲水線的消毒

十六、現代衛生措施的成本和回報

十七、所有這一切都值得嗎？

十八、正確實施生物安全的成本

十九、經濟計算得出的結論

二十、車輛和運輸

第9章黴菌毒素——另一個利潤的隱性殺手

一、問題（黴菌毒素中毒症）

二、黴菌毒素中毒症是個問題嗎？

三、為什麼它似乎有愈演愈烈之勢？

四、那什麼是黴菌毒素呢？

五、你如何知道豬場是否有黴菌毒素問題？

六、某些黴菌毒素的免疫抑制作用

七、料倉清洗能起作用嗎？

八、黴菌毒素污染水平能進行檢測嗎？

九、協同作用

十、那么豬場主該採取什麼措施去阻止黴菌毒素侵入，並且他們

何時執行該措施以何降低毒素的影響呢？

十一、隱蔽

十二、處理“漏網”的黴菌毒素

十三、廣譜吸附

十四、優秀黴菌毒素吸附劑擁有不可思議的吸附區

十五、黴菌毒素引起的經濟損害

十六、回報

十七、整體概況和結論

第2篇商業篇

第10章新術語——為什麼需要更能體現成本/效益的術語？

一、商業化豬場的新術語

二、科學領域與貿易領域也需要新術語

三、本章範圍

四、為什麼需要新的衡量措施？

五、新術語是怎樣幫助農場主的？

六、如何計算每噸等價物？

七、現在的術語到底有哪些問題？

八、新術語

九、新術語的幾點概要

第11章人員管理——專家們是怎么做的

一、大多數養豬生產者常犯的錯誤

二、怎樣才能成為一位優秀的豬場經理?

三、有效地利用好勞力——關鍵是你自己

四、豬場經理的一些大實話

五、團隊精神

六、每頭母豬需要多少工時而不是每人負責多少頭母豬！

七、豬場中由誰做出決策？

八、豬場工人的激勵

九、關於薪酬的難題

十、培訓

十一、培訓結論

第12章豬生長速度

一、生長目標

二、關於平均日增重的一些想法

三、造成豬生長緩慢的原因

四、生長速度對每噸飼料可售豬肉的影響

五、監測豬的日增重

六、未及時找出豬生長緩慢的原因將導致巨大的經濟損失

七、評估豬生長速度的簡單方法

八、抽樣稱重

九、抽樣稱重的成本

十、抽樣稱重存在的困難

十一、上市豬體重不均勻造成的經濟損失

十二、上市豬體重差異太大——“去梢法”可行嗎？

十三、工作計畫與優先順序——顧問工作指南

十四、核查豬群生長速度緩慢原因時應考慮的主要因素

十五、影響豬生長速度主要因素的一些調查發現

十六、某種原料使用過量

十七、針對豬場狀況而特製的日糧有助於提高豬生長速度

十八、飼料適口性

十九、生物燃料(酒精)生產過程中的副產品

二十、當懷疑飼料是否影響豬群生長速度時，應該採取的措施

二十一、豬場自配飼料

二十二、原料的營養成分分析

二十三、將原料的營養成分弄錯所造成的損失

二十四、原料中營養成分分析所需成本

二十五、液態副產品品質穩定性差——對豬生長速度的影響

二十六、脫脂奶品質的檢測

二十七、乳清品質的檢測

二十八、營養與生長速度

二十九、機體免疫應答狀態對生長速度與賴氨酸需求量的影響

三十、如何評估豬群機體免疫應答狀態——這一看似艱難的問題

三十一、豬場主如何使豬群的免疫狀態

三十二、仔豬斷奶後生長遲緩

三十三、代償性生長

第13章重新審視飼料轉化率

一、生長豬/育成豬（至體重105 kg）的推薦飼料轉化率目標

二、關於飼料轉化率的一些思考

三、影響飼料轉化率（FCR）的因素

四、常見飼料轉化率問題的處理

五、定期走訪的必要性

六、制訂措施計畫

七、飼料方面造成的影響

八、自由採食操作方法

九、飼餵器設定

十、擴展閱讀

第14章混群——如何平穩度過？

一、目標——生長豬

二、生長豬混群

三、混群的代價是什麼？

四、母豬混群目標

五、母豬混群

六、如果你不得不管理動態豬群……

七、一些養豬的人生經驗小貼士

第15章飼養密度——一個被廣泛忽視的全球性問題

一、一個複雜的課題

二、目標——生長育肥豬的空間需求

三、動物福利的標準

四、密度過大帶來多少損失呢？

五、種豬群的飼養密度——青年母豬

六、經產母豬

七、公豬和配種欄的空間需求

八、仔豬

第16章液體飼餵——加速套用的步伐

一、電腦控制液體飼餵的過去、現在與將來

二、液體飼餵技術的現狀

三、將來套用液體飼餵系統的理由

四、一些通過進一步研究可被液體飼餵解開和繼續開發利用的理念

五、液體飼餵在當前的優勢

六、領先於時代

七、電腦控制液體飼餵系統的優勢

八、管線飼餵的問題與不足：如何避免這些缺陷

九、液體飼餵的障礙

十、將來使用管線飼餵的理由

第17章批次分娩

一、基本原理

二、主要優點

三、專家的建議

四、與持續生產相比的總體經濟回報

五、豬舍的額外成本有哪些？

六、批次分娩中的一些潛在問題

第18章分胎次飼養

一、為何要進行分胎次飼養？優點在哪裡？

二、為什麼要進行分胎次飼養？

三、是否分胎次飼養？

四、種母豬實行分胎次飼養是否可行？

五、“高風險”模式

六、分胎次飼養方式投入大嗎？

第19章避免讓人頭痛的季節性不孕

一、發生比例

二、一個複雜的課題——困境

三、預測季節性不孕

四、對影響季節性不孕的其他因素進行檢查

五、應激

六、戶外人工授精？

七、泥坑和陰涼

八、季節性不孕的營養因素：室內和室外飼養

九、如何改善？

十、胚胎死亡率（尤其是初配母豬）

十一、褪黑激素——光照長短問題的答案

十二、應激對季節性不孕有影響嗎？

十三、解決季節性不孕的技術基礎

十四、野生因素

十五、我們可以注射孕激素嗎？

第20章豬舍的防暑措施

一、熱損失

二、給豬降溫的方法

三、風向

四、蒸發降溫

五、噴淋降溫

六、噴淋降溫裝置的調節

七、通過豬身的風速

八、滴水降溫

九、水簾降溫

十、鼻部降溫

十一、炎熱氣候下的捲簾（百葉窗）通風

十二、問題的解決辦法

十三、結果——捲簾“4分”法的回報

十四、炎熱氣候下公豬的飼養

十五、交配頻率

十六、參考資料和擴展閱讀

第21章怎樣避免咬尾和其他不良嗜好

一、目標

二、問題的嚴重程度

三、主要原因——找些事情做

四、環境改善

五、如何防止咬尾症的暴發呢？

六、下面都是可能造成咬尾的原因

七、啃咬側腹

八、小豬的咬耳問題

九、圈養母豬咬圍欄

十、陰戶咬傷

十一、喝尿惡習——英國和澳大利亞的經驗

十二、咬仔

第22章肢蹄與跛行

一、發生率

二、經濟成本

三、導致跛行的原因

四、腿部無力的部分專業術語

五、確保腿部強壯——檢查列表

六、健康豬群必須要擁有健康的肢蹄

七、骨骼“構造”

八、母豬跛行——檢查列表

九、小豬跛行——檢查清單

十、八字腿

十一、支原體關節炎

附錄1飼料浪費問題

附錄2如何正確設計和實施農場試驗

附錄3養豬生產術語表