現代種豬飼養與繁殖技術

內容簡介

我國現代養豬業經過30多年的發展，無論是品種、疫病、管理等技術的助推，或者是環保、質量安全等門檻的限制，或者是價格和國際貿易等市場的倒逼，在當今網際網路時代的引領下，都面臨著舊模式的低效挑戰，孕育著新的結構體系，正處於換檔升級的關鍵時期，即轉型發展階段。如今的養豬業在環保、飼料、土地和水資源等主要因素影響下，未來生豬生產成本將震盪上漲，生豬產業的可持續發展面臨重大挑戰，“豬越來越難養了”，“豬周期”沒有規律了，養殖成本越來越高，風險越來越大。養豬呈現出了一種新常態，轉型時期的養豬業出路究竟在哪兒?

現代養豬業要想找準突破口，首先必須弄清什麼是新常態。對於生豬生產而言，新常態有兩層意思：*是指整個行業已告別了“豬周期”時代，再也不會讓養豬生產者虧本一年之後，等待來年狠賺一年，靠運氣來養豬了；第二是指生豬生產已進入微利時代，未來豬價會越來越趨向於穩定，養豬已沒有了暴利。養豬生產更加趨向於規模化、標準化、資產化發展，而降低養豬成本，提升生產效益尤其是種豬繁殖效率是*的出路。由此可見，新常態下現代養豬業，其突破口是提高產業素質，苦練內功，自挖潛力，從生產、管理、技術等各方面著手，解決低效率導致的低產出問題。途徑就是通過轉變發展方式，提高標準化、集約化、科學化水平，形成以科技進步為主的內涵式增長模式，儘快實現由傳統數量型增長向數量、質量和效益並重的方向轉變。如我國平均每頭母豬每年生產豬肉不到1 000千克，美國超過1 800千克，荷蘭、丹麥近2 400千克，我國養豬生產效率僅為美國的55%，荷蘭、丹麥的42%。這種生產效率決定了我國豬肉產品的市場價格遠遠高於國外。與養豬已開發國家相比，我國生豬的生產方式、養豬效益較低，尤其是種豬繁殖效率很低。有數據顯示，2015年，我*豬年提供斷奶仔豬數（PSY）平均為158頭，而這一數字在美國為25頭以上，丹麥平均為356頭，*好的豬場PSY已達到了40頭。PSY能代表什麼?PSY越高，出欄同等數量的豬所需的存欄母豬就越少，人力、水、飼料等成本就越少，對環境造成的負面影響也就越小。丹麥的PSY高於我國不止一倍，經濟效益和社會效益可想而知。由此可見，國外養豬已開發國家的種豬繁殖效率處於*水平，代表了當今世界種豬生產的發展標誌。

如何提高我國的生豬養殖效率尤其是種豬繁殖效率呢?雖然影響養豬生產的因素很多，但對一個豬場而言，豬場的生產水平=（遺傳＋營養＋環境）×管理，要想把豬尤其是種豬養好，需要綜合考慮這些因素。在遺傳（品種）、營養、環境和管理這四個方面，我國的豬種大多是從國外引種，遺傳素質上的差距為2～3年，因此品種上的差距並不大。在飼料和營養方面，我國也相對成熟。很明顯，要提高養豬生產效益尤其是種豬繁殖效率，就要從管理和環境兩方面入手。然而，現在國內大部分養豬場還是把重點放在疾病預防上。改變中國當前養豬業的現狀應是一個系統工程，中國未來規模養豬業必須面臨的轉變包括密集而高效的工廠化飼養（智慧型化飼養）、品種和行為的改變、飼料加工工藝和方式的改變以及管理者經營心態的改變。要想從根本上提高我國的養豬水平尤其是種豬的繁殖效率，必須圍繞當前困擾養豬業的關鍵技術問題，採取技術集成以及產業化示範的方式，從養殖過程中的良種利用、飼養模式、疫病防控、環境淨化、飼料和獸藥的規範使用、豬肉產品安全等關鍵點出發，以優良健康種豬為基礎，安全營養平衡日糧和科學營養模式的利用為手段，以提高種豬體質和免疫力為目的，用科技、高效、生態、健康、安全的理念貫穿豬產業鏈中養殖環節的全過程，形成“優良健康的種豬＋綠色安全的飼料和獸藥＋安全高效的疫苗＋獸藥殘留控制技術＋高效實用的生產技術＋科學養豬的思維理念和生產模式＋集約化生產工藝”的全程優質豬產品生產健康體系。此書的編著就是以上述內容作為編著此書的目的的。此書共十一章，內容豐富，涉及專業知識面廣，編著者在編著此書中，本著“科學、先進、實用、可讀、可學、可用”為目的，並參閱了大量的科技文獻和資料，還引用了國內外養豬科研成果，並對國內一些豬場進行了調研，理論聯繫實際，重點突出實用技術和先進理念，其用意是想把此書編著成一本專著。期望以此書推動我國的種豬生產發展，尤其是能為提高豬場的種豬繁殖效率有所幫助。

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