玫瑰小方蛋糕

基本介紹

• 中文名：玫瑰小方蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	5隻
低筋麵粉	95g
黃油	55g
糖粉	60g
乾玫瑰花	8g
檸檬汁	幾滴
煉乳	2大勺
牛奶	55ml

做法

1. 蛋白和蛋黃分離，蛋白分三次加糖打發，呈現小尖狀態。
2. 向蛋白糊中加入蛋黃，攪打均勻。
3. 在蛋黃糊中篩入麵粉，用刮板攪拌均勻。
4. 將黃油化成液體，與牛奶混合，倒入上一步麵糊中。
5. 在麵糊中加入乾玫瑰花，攪拌均勻。
6. 倒入模具，輕震幾下，把氣泡趕出。
7. 烤箱內135度20min，120度20min
8. 出爐脫膜，切成小方塊享用。