玫瑰卷

玫瑰卷是以紫薯、麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：玫瑰卷
• 主要食材：紫薯，麵粉

用料

材料	用量
紫薯	一個
麵粉	300g
酵母粉	1g左右
溫水	適量

做法

1. 紫薯去皮，切塊，蒸熟，搗爛成紫薯泥

2. 酵母用溫水化開

3. 往紫薯泥中加入麵粉和溫水，揉成光滑麵團，發酵2-3小時，差不多到兩倍大的時候，用手指戳一下不回縮就可以啦。。。。

4. 再次揉麵團排氣，如果很粘手可以再加一點麵粉。

5. 楸成小楔子，用擀麵杖擀成餃子皮的樣子，八個麵皮錯開疊起來，從一邊開始卷，卷好後，從中間切開，整理兩邊的花瓣的形狀，成型後，醒十分鐘。

6. 上鍋蒸熟，擺盤