王漿酸

王漿酸是被我國醫學界科學家從蜂王漿中分離出一種有機酸，是蜂王漿的重要成分之一，是一種特殊的不飽和有機酸，蜂王漿的許多性質如氣味、pH值等都與它有關。

基本介紹

• 中文名：10-羥基-Δ2-癸烯酸
• 英文名：10-Hydroxy-2-decenoic acid
• 別稱：王漿酸
• 化學式：C10H18O3
• CAS登錄號：14113-05-4;765-01-5
• 熔點：66-67℃
• 外觀：無色針狀晶體
• 簡稱：10-HDA

由於這種酸在自然界的其它物質中沒有，只存在於蜂王漿中，所以也稱為王漿酸。10-羥基-Δ2-癸烯酸含量是蜂王漿質量的重要指標之一，一般含量在1.4%～2.4%之間，約占總脂肪酸的50%以上。分離出的純王漿酸呈白色晶體，在新鮮的蜂王漿中多以游離形式存在，性質比較穩定，有很好的殺菌、抑菌作用和抗癌、抗放射的功能。10-羥基-Δ2-癸烯酸對保護王漿中的活性物質有重要的意義而且大大提高了蜂王漿的保健和醫療的效用。