基本介紹
- 中文名：冰凌花蜂王漿
- 英文名：Royal jelly ice flowers
- 主要食材：蜂王漿，冰凌花
- 口味：味甘
採收地域,採收條件,性味歸經,理化性質,適宜人群,不宜人群,相關信息,
採收地域
冰凌花蜂王漿採收地分布在吉林、黑龍江、內蒙古東部淺山區，在韓國與日本也有野生冰凌花的分布，並且韓國具有規模性的冰凌花種植基地。
採收條件
擁有8板蜜蜂以上的蜂群，提前獎勵飼喂，刺激蜜蜂出勤，堅持在不影響春繁工作的前提下即可生產。
性味歸經
性平，味甘、酸。入脾、肝、腎經。
冰凌花蜂王漿含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。還有類似乙醯膽鹼樣物質，以及多種人體需要的胺基酸和生物激素等都高於其它品種王漿。
其成份為：水份60.5-64.5%、粗蛋白14-16.5%、碳水化合物15-18%、脂類6.0%、礦物質0.4-2%、未確定物質2.84-3.0%。蜂王漿富含雌激素對於更年期婦女具有一定輔助治療功效。
蛋白質約占蜂王漿乾物質的50%，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質有12種以上，此外還有許多小肽類。
胺基酸約占蜂王漿乾重的2.6%，人體中所需要的8種必需胺基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高約占63%，目前在蜂王漿中已找到20種胺基酸。
蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸（DNA)201－223微克/克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。
蜂王漿中含有20%－30%（乾重）的糖類，其中大致含果糖52%．葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。
蜂王漿含有較多的維生素，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有：硫胺素（B1）、核黃素（B2）、吡哆醇（B6）、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。
蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，目前已被鑑定的有12種，它們是10－羥基－2－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻腦酸、十六烷酸（棕櫚酸）、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10－羥基－2－癸烯酸，含量在1.4%以上，由於自然界中只有蜂王漿中含有這種物質，所以也把它稱之為王漿酸。
蜂王漿含有9種固醇類化合物，目前已被鑑定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。
理化性質
新鮮蜂王漿為粘稠的漿狀物，有光澤感、其顏色呈乳白色、淺黃色或微紅色，顏色的差異與工蜂的飼料（主要是花粉）的色素有關。另外工蜂的日齡增加、蜂王漿保存時間過長，以及蜂王漿與空氣接觸時間過久而被氧化等因素，造成蜂王漿顏色加深。
蜂王漿具有一種典型的酚與酸的氣味，味道酸、澀、略帶辛辣，回味略甜。蜂王漿呈酸性，PH為3.9-4.1，酸度在32－54毫升1NNaOH/100克之間，它不溶於氯仿；部分溶於水、其餘與水形成懸濁液；在酒精中部分溶解，部分沉澱；在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。
蜂王漿對熱極不穩定，在常溫下放置一天，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩定，在－2度時可保存一年，在－18度時可保存數年不變。蜂王漿暴露在空氣中，會起氧化、水解作用，光對蜂王漿有催化作用，對其醛基、酮基起還原作用。
適宜人群
1、體質虛弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皺、滋潤皮膚的女性。
3、精力不足、容易疲勞的上班一族。
4、體虛的高血壓患者。
5、腎虛腎虧患者。
不宜人群
小孩（16歲以下）絕對不能吃。不少家長期望孩子有超凡的智力、出眾的體格身材，就給孩子補蜂王漿，但結果事與願違，而長期服用蜂王漿的孩子，往往會出現性早熟。
患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等，否則會加重病情。這些患者體內雌激素水平本來就不穩定，再喝蜂王漿等於火上澆油，在門診中曾碰到過想靠喝蜂王漿美容養顏的小姑娘，結果卻換來乳房腫塊大如饅頭。
妊娠期女性不能吃。女性懷孕後，體內激素水平會發生變化，此時，雌激素水平較低，孕激素水平較高，喝了蜂王漿後會改變雌激素水平，不僅不利於胎兒的生長發育，還會增加流產或早產的幾率。
老年男性不能吃。否則會促進乳腺發育。
剛做完手術的人。手術後虛不受補，喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。
過敏體質者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。 冰凌花蜂王漿中的性激素。
相關信息
蜂王漿中含有三種人類生殖激素，它們分別是雌二醇、睪酮和孕酮。據測定，每克鮮蜂王漿中含雌二醇0.4167微克，睪酮0.1082微克，孕酮0.1167微克，並且有實驗表明將蜂王漿製成凍乾粉後這些性激素不會遭受任何破壞。
人們一提起性激素，便會想起使人騷動不安的性興奮劑，認為它對人體有害而無益，因此，一聽說某種食品含有性激素，便談虎色變，退避三舍了，其實這種觀念是很錯誤的，科學地講，人體需要補充性激素，補充得適量對身體有益，補充得過量對身體有害。
那么如何把握這一補充量呢？一般成年人每人每月需補充性激素的量5000—7000微克之間，超過這個量就會對人體造成危害，不超過這個量就對身體健康有益。成年人每天即使服用20克鮮王漿，一個月只能補充4.8微克性激素，這還不到最低安全量的0.1%，如果要使補充的性激素超過這一安全量，則每月需要吃875千克的鮮王漿，顯然，這是不可能的，也就是說，不管你怎樣大劑量地服用鮮王漿，裡面的性激素都不可能對你的身體造成危害，並且停止服用蜂王漿後人體也不會出現性激素不平衡的現象。
