1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
基本介紹
- 中文名：玉米青豆炒培根
- 主要原料：培根
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉
- 適宜人群：一般人群
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎症。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質能夠有效去除體內的自由基，預防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、光譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。2010年，美國疾控中心根據一項長達14年的跟蹤研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿蔔素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌症的風險。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
一般人群均可食用。大豆味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用
食材明細
培根 200g
玉米 180g
青豆 120g
油 適量
鹽 適量
做法
1.培根放入鍋中，小火慢慢煎至兩面金黃，裝起剪成小丁備用
2.鍋熱後放入青豆
3.青豆翻炒後放入玉米，加入適量鹽
4.出鍋前放入培根丁，翻炒幾下即可
