消食開胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮髮油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕動,促進排便,達到通腑利腸的目的。
基本介紹
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主料
50g茼蒿
80g冬粉
配料
適量芝麻油
適量生抽
1勺紅剁椒
適量鹽
營養分析
⒊利小便,降血壓茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓、補腦的作用。
製作步驟
1.準備好茼蒿和冬粉。
2冬粉用溫水泡發,剪成小段;茼蒿洗淨備用。
3玉米碎用冷水浸泡。
4泡發的冬粉放入盤中。
5取一大碗,倒入泡發玉米碎。
6倒入洗淨的茼蒿。
7加入適量鹽。
8拌勻備用。
9拌好的玉米茼蒿倒在冬粉上。
10玉米茼蒿冬粉放入開水鍋中,隔水蒸15分鐘。
11取一小碗,倒入紅剁椒。
12加入生抽。
13淋入芝麻油。
14調好的味汁淋在蒸好的玉米茼蒿上。
15玉米茼蒿冬粉拌勻即可食用。
小貼士
1、茼蒿特別適合腦力勞動人士者食用。
2、胃虛腹瀉者不宜多食茼蒿。
3、有條件的話,茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。