玉米燴蛤蜊

玉米燴蛤蜊是一道美食，主料是蛤蜊、玉米等食材。

基本介紹

• 中文名：玉米燴蛤蜊
• 主要食材：蛤蜊、玉米
• 調料：鹽、味素、胡椒
• 工藝：燒

材料

主料:蛤蜊300克

輔料:玉米(鮮)200克 豌豆100克 番茄50克

調料:鹽10克 味素2克 胡椒2克 色拉油25克

做法

1. 將蛤蜊用鹽、豆粉碼芡待用

2. 番茄切顆

3. 鍋置火上,下油燒至四成熱,下蝦仁至散籽時撈起

4. 鍋中留余油,下嫩玉米、青豌豆略炒幾下

5. 烹入鮮湯,下調味品,再下蛤蜊、番茄顆,用水豆粉勾好芡起鍋即成.

製作貼士

1. 蛤蜊芡是一定要碼好,不宜過厚或過薄,下油鍋的油溫和時間應掌握好

2. 烹入鮮湯不宜過多或過少,適量為佳.

營養健康

1. 蛤蜊含有蛋白質、脂肪和糖類、維生素等

2. 能補腎壯陽、通下乳汁

3. 玉米、青豌豆、番茄也含有較多的維生素、蛋白質等.