玉子蛋

玉子蛋是一道以雞蛋為主料，清水、料酒為輔料製作而成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：玉子蛋
• 難度：普通
• 主料：雞蛋
• 輔料：清水、料酒

原料

主料

雞蛋

輔料

清水、料酒

做法

雞蛋打散，放少許料酒和周湯勺清水。平底鍋燒熱放少許油，倒入蛋液。在未凝固時即可往一邊翻折，快結速時繼續倒入蛋液。再繼續翻折。一直到滿意的厚度為止。最後切配即可。

小貼士

蛋未凝固時一定要翻折了，但要小心，因為容易破