玉子蛋料理

玉子蛋料理，以雞蛋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：玉子蛋料理
• 主要食材：雞蛋，白醋

用料

材料	用量
雞蛋	4-5個
白醋	30g
水	1kg
胡蘿蔔	2個
大頭菜	2個
豆角	1把
豌豆	1把
蛋黃醬	1瓶
西紅柿	1個

做法

1. 胡蘿蔔、大頭菜、豌豆、豆角切成2cm小方塊。鹽水煮沸，分別焯以上蔬菜，焯熟。
2. 雞蛋的話，水加白醋煮沸，再調成小火，煮三分鐘撈出，自然乾。
3. 拿一圓形模具，置入一半的蔬菜小方塊。
4. 接下來是煮好的雞蛋，蛋黃醬，再擺上兩條西紅柿即成。