營養玉子豆腐蒸蛋

營養玉子豆腐蒸蛋是一道菜品，原料為雞蛋、玉子豆腐、高湯、食鹽、蔥花、芝麻油。

基本介紹

• 中文名：營養玉子豆腐蒸蛋
• 時間：10分左右
• 難度：普通
• 主料：雞蛋、玉子豆腐、高湯
• 輔料：食鹽、蔥花、芝麻油

做法

1.雞蛋在碗裡充分打散。用大約雞蛋1.5倍的高湯，加少量的鹽攪勻。
2.玉子豆腐壓碎
3.把高湯倒入雞蛋液中，放入鹽攪勻
4.將雞蛋液和玉子豆腐混合，過篩
5.過篩後的雞蛋液
6.倒入碗裡，蒙上保鮮膜。 水開後，上鍋蒸12分鐘左右
7.淋一點芝麻油，撒一些蔥花就OK了

小貼士

1.把玉子豆腐和雞蛋的混合物過篩，需要借用勺子不停按壓才可以，如果嫌麻煩，可以只將雞蛋液過篩，然後再和玉子豆腐混合即可。

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