獼猴桃甜燒白

獼猴桃甜燒白是一款川菜類菜品，製作原料主要有豬肋條肉等。

基本介紹

• 中文名：獼猴桃甜燒白
• 菜系分類： 川菜
• 功效：肝調養食譜
• 原料：豬肋條肉

菜系分類

菜系分類： 川菜

功效分類： 肝調養食譜

補氣食譜

補血食譜

氣血雙補食譜

原料

主料： 豬肋條肉（五花肉）500克

輔料： 紅豆沙200克 糯米100克 獼猴桃150克 桂圓20克

調料： 白砂糖50克 糖色50克 豬油（煉製）100克 蜂蜜30克

詳細步聚

1. 將五花肉入鍋煮至斷生時，撈出揩乾水分；

2. 抹上糖色，入熱油鍋中炸至呈金黃色，撈出入清水中浸泡冷卻；

3. 然後切成7厘米長、寬1.7厘米、厚0.3厘米的片狀；

4. 糯米好後加入白糖，化豬油拌勻；

5. 獼猴桃去皮切片，均待用；

6. 肉片的一端放入豆沙，一端放入龍眼，捲成卷，裝入蒸碗定好；

7. 放入糯米，上籠用大火蒸軟；

8. 出籠後翻入盤中，沿邊鑲上獼猴桃片，淋上蜂蜜即成。