獼猴桃梨果醬

基本介紹

• 中文名：獼猴桃梨果醬
• 主要食材：獼猴桃，梨
• 分類：零食，果醬

用料

材料	用量
獼猴桃	淨800g（12個）
梨	淨300g未滿（2個）
檸檬	1個
白砂糖	200g

做法

1. 獼猴桃去皮，去中間的芯子，然後切小塊。
2. 和140g白砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰櫃醃漬一夜。
3. 梨去皮去芯切小塊，和60g白砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰櫃醃漬一夜。
4. 獼猴桃醃漬完的樣子如圖。（醃漬了大概12小時，時間不允許就縮短時間）。
5. 梨醃漬完的樣子如圖。
6. 將果肉和析出的汁水倒入不鏽鋼鍋，大火煮開，不蓋鍋蓋，中小火繼續熬煮，期間不時進行攪拌，也可以進一步將果肉壓壓碎。
7. 在變粘稠的過程中，擠入新鮮的檸檬汁（用了一整個），直到徹底變稠無明顯流動液體，關火即可。
8. 趁熱裝入高溫滅菌的瓶子，密封之後倒置，冷卻後放入冰櫃保存，每次取食用乾淨的勺子。