獨腳金鯽魚粥

獨腳金鯽魚粥的做法有兩種，可治療小兒肝熱脾虛引起的腸胃功能紊亂和食欲不振以及煩躁低燒、日漸消瘦等症。另一種適合胃調養，調理作為幼兒食譜，補虛養身調理，健脾開胃調理，營養不良調理。

基本介紹

• 中文名：獨腳金鯽魚粥
• 英文名：Witchweed congee crucian carp
• 主要食材：獨腳金，鯽魚
• 口味：鮮香

做法一

獨腳金鯽魚粥

可治療小兒肝熱脾虛引起的腸胃功能紊亂和食欲不振以及煩躁低燒、日漸消瘦等症。

原料：

獨腳金15克，鯽魚1條（約重350克），白米100克，清水1200克，鹽少許。

製作：

1、將鯽魚去鱗和內臟，洗淨後用紗布包住備用；白米、獨腳金洗淨備用。

2、將白米、獨腳金和用紗布包住的魚放入瓦盆內煮約45分鐘，加入鹽，再稍煮幾分鐘即成。

特點：撈出藥材和魚，食粥，味香，魚鮮味濃。

撈出藥材和魚，食粥，味香，魚鮮味濃。

又一做法

工藝：煮

類別：胃調養調理 幼兒食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理

主料：獨腳金 15克 鯽魚 350克 稻米 100克

調料：鹽2克各適量

製作工藝

1.鯽魚去鱗和內臟，洗淨後用紗布包住備用。2.白米、獨腳金洗淨備用。3.把白米、獨腳金用紗布包住的鯽魚放入瓦鍋內煮約45分鐘，加入鹽即成。

工藝提示

主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁，湯麵的味道會更加鮮美。

菜品口感

此面色澤美觀，湯清味美。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜相剋

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

營養成分

熱量721 千卡

維生素B6 0.2 毫克

蛋白質67.55 克

脂肪10.05 克

碳水化合物90.1 克

葉酸3.8 微克

善食纖維0.6 克

膽固醇455 毫克

維生素A59.5 微克

硫胺素0.47 毫克

核黃素0.4 毫克

尼克酸10.25 毫克

維生素C8 毫克

維生素E3.39 毫克

維生素B12 20 微克

生物素220 微克

鈣287.94 毫克

磷796.5 毫克

鉀1112.28 毫克

鈉932.82 毫克

鎂177.54 毫克

鐵5.67 毫克

鋅8.24 毫克

銅0.47 毫克

錳0.22 毫克

碘2.3 微克

硒52.6 微克