獨活紅棗烏豆湯是一道由烏豆、獨活、紅棗等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：獨活紅棗烏豆湯
- 主料：烏豆60克，獨活13克，紅棗8粒
- 配料：瘦肉50克，米酒適量，鹽少許
- 製作難度：一般
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製作材料
烏豆60克，獨活13克，紅棗8粒，瘦肉50克，米酒適量，鹽少許。
製作過程
1.將烏豆、獨活、紅棗（去核）洗淨：瘦肉切成丁。
2.將以上用料放人砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用小火煲2小時。
3.調入米酒適量，加味即成。
紅棗營養分析
1．紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質
2．經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少
3．棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4．對病後體虛的人也有良好的滋補作用
5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效
6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
