獨活紅棗烏豆湯

獨活紅棗烏豆湯是一道由烏豆、獨活、紅棗等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:獨活紅棗烏豆湯
  • 主料:烏豆60克,獨活13克,紅棗8粒
  • 配料:瘦肉50克,米酒適量,鹽少許
  • 製作難度:一般
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製作材料

烏豆60克,獨活13克,紅棗8粒,瘦肉50克,米酒適量,鹽少許。

製作過程

1.將烏豆、獨活、紅棗(去核)洗淨:瘦肉切成丁。
2.將以上用料放人砂鍋內,加清水適量,武火煮沸後,改用小火煲2小時。
3.調入米酒適量,加味即成。

紅棗營養分析

1.紅棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的機率也就隨之減少
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

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