《本草精華煲靚湯之益氣補虛》是2005年12月廣東經濟出版的圖書，作者是張雲輝。
基本介紹
- 書名：本草精華煲靚湯之益氣補虛
- 作者：張雲輝
- ISBN：9787807281832
- 出版社：廣東經濟
- 出版時間：2005年12月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本草是對中藥材的統稱，含有以草藥治病為本的意思。本草一詞最早見於東漢班固編寫的《漢書·平帝紀》所以，記載中藥材療效的書籍，多稱本草，如《神農本草經》、《新修本草》、《本草綱目》等。而本草煲湯則是中國傳統藥膳養生療法之一。本草煲湯是講究學問的，為什麼要補，因虛才補，不虛不用補，不虛補之，輕則食後更難受，重則可增加病狀，甚至引起死亡。所以身體有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，陰虛時要清肝；陽虛時要壯腎：氣虛者需益氣；倘屬血虛便要補血。如要補，首先要弄清楚怎樣才算陰虛？有何症狀才屬陽虛？怎樣才算氣虛和血虛？總之，不能一言以蔽之，不識補而亂補之。
本書就是以中醫理論為指導將本草獨特的養生治病功效與煲湯的“煲”“蒸”“煮”“燉”四種製作方式科學的融合起來，起到醫食同飲、氣血同補、潤肺去燥的獨特妙用。其精心選擇的補血清肝、健腎壯陽、益氣補虛、強心降脂類共款靚湯除了能讓有各種不同需求的人都擇其所需外，還具有取材容易，製作簡單，營養豐富，經濟實惠等特點，真真切切的讓您做到識補而補！
本書就是以中醫理論為指導將本草獨特的養生治病功效與煲湯的“煲”“蒸”“煮”“燉”四種製作方式科學的融合起來，起到醫食同飲、氣血同補、潤肺去燥的獨特妙用。其精心選擇的補血清肝、健腎壯陽、益氣補虛、強心降脂類共款靚湯除了能讓有各種不同需求的人都擇其所需外，還具有取材容易，製作簡單，營養豐富，經濟實惠等特點，真真切切的讓您做到識補而補！
圖書目錄
導讀
獨活紅棗烏豆湯
胡椒豬展老鴨湯
桑枝丹參雞湯
蒿本白芷豬鼻湯
白木耳紅棗豬肝湯
雞內金乾薑羊肉湯
白豆蔻草果烏雞湯
蜜棗胡椒豬肚湯
小茴香豬腰湯
芝麻小茴香牛肉湯
黑豆獨活瘦肉湯
熟地何首烏瘦肉湯
北杏仁陳皮蛤蚧湯
肉桂生薑豬肚湯
淡豆豉蔥白豆腐湯
芥菜生薑湯
熟附子生薑狗肉湯
白芷川芎魚頭湯
川芎雞蛋湯
生薑番薯芥菜湯
辣椒雪耳瘦肉湯
桂枝附子狗肉湯
高良姜胡椒豬肚湯
當歸生薑羊肉湯
芫荽豆腐魚頭湯
香附高良姜雞肉湯
伸筋草當歸鯧魚湯
八角胡椒牛肉湯
胡椒黨參羊肚湯
花椒茄根烏雞湯
砂仁胡椒鯽魚湯
茯苓當歸狗肉湯
紅棗生薑牛肉湯
海參公雞湯
蘿蔔羊肉湯
人參黃芪鹿肉湯
雪蓮花雞湯
龍眼蘿蔔羊腩湯
北芪龍眼老雞湯
黨參北芪鵪鶉湯
紅棗黨參牛展湯
參芪紅棗生魚湯
枸杞北芪乳鴿湯
枸杞鹿茸烏雞湯
北芪當歸豬腦湯
芪參陳皮羊肉湯
玉竹章魚鷓鴣湯
沙參玉竹水魚湯
沙參淮山牛腩湯
燕窩枸杞鴨心湯
淮杞椰子燕窩湯
生薑雪蛤牛肉湯
淮杞蓮藕牛腩湯
黑豆蓮藕牛腩湯
紅花黑豆塘虱湯
紅棗冬青豬腳湯
巴戟蓮藕脊髓湯
桑葚黑豆橫利湯
牛膝鮑魚海參湯
甘棗小麥瘦肉湯
雪蛤紅蓮鵪鶉湯
芡實紅棗魚頭湯
洋參無花果魚湯
荔枝幹貝老鴨湯
黨參天冬老雞湯
木瓜紅棗生魚湯
南瓜紅棗排骨湯
絲瓜鮮菇魚尾湯
靈芝陳皮老鴨湯
核桃黨參乳鴿湯
赤豆黃精烏雞湯
粟子鳳爪排骨湯
北芪蘿蔔豬肚湯
竹蔗蘿蔔豬骨湯
附錄1 家庭廚房必備
附錄2 煲湯小常識
獨活紅棗烏豆湯
胡椒豬展老鴨湯
桑枝丹參雞湯
蒿本白芷豬鼻湯
白木耳紅棗豬肝湯
雞內金乾薑羊肉湯
白豆蔻草果烏雞湯
蜜棗胡椒豬肚湯
小茴香豬腰湯
芝麻小茴香牛肉湯
黑豆獨活瘦肉湯
熟地何首烏瘦肉湯
北杏仁陳皮蛤蚧湯
肉桂生薑豬肚湯
淡豆豉蔥白豆腐湯
芥菜生薑湯
熟附子生薑狗肉湯
白芷川芎魚頭湯
川芎雞蛋湯
生薑番薯芥菜湯
辣椒雪耳瘦肉湯
桂枝附子狗肉湯
高良姜胡椒豬肚湯
當歸生薑羊肉湯
芫荽豆腐魚頭湯
香附高良姜雞肉湯
伸筋草當歸鯧魚湯
八角胡椒牛肉湯
胡椒黨參羊肚湯
花椒茄根烏雞湯
砂仁胡椒鯽魚湯
茯苓當歸狗肉湯
紅棗生薑牛肉湯
海參公雞湯
蘿蔔羊肉湯
人參黃芪鹿肉湯
雪蓮花雞湯
龍眼蘿蔔羊腩湯
北芪龍眼老雞湯
黨參北芪鵪鶉湯
紅棗黨參牛展湯
參芪紅棗生魚湯
枸杞北芪乳鴿湯
枸杞鹿茸烏雞湯
北芪當歸豬腦湯
芪參陳皮羊肉湯
玉竹章魚鷓鴣湯
沙參玉竹水魚湯
沙參淮山牛腩湯
燕窩枸杞鴨心湯
淮杞椰子燕窩湯
生薑雪蛤牛肉湯
淮杞蓮藕牛腩湯
黑豆蓮藕牛腩湯
紅花黑豆塘虱湯
紅棗冬青豬腳湯
巴戟蓮藕脊髓湯
桑葚黑豆橫利湯
牛膝鮑魚海參湯
甘棗小麥瘦肉湯
雪蛤紅蓮鵪鶉湯
芡實紅棗魚頭湯
洋參無花果魚湯
荔枝幹貝老鴨湯
黨參天冬老雞湯
木瓜紅棗生魚湯
南瓜紅棗排骨湯
絲瓜鮮菇魚尾湯
靈芝陳皮老鴨湯
核桃黨參乳鴿湯
赤豆黃精烏雞湯
粟子鳳爪排骨湯
北芪蘿蔔豬肚湯
竹蔗蘿蔔豬骨湯
附錄1 家庭廚房必備
附錄2 煲湯小常識
