材料猴頭菇、鴨舌、菜心、車厘子、香菜葉、清雞湯、鹽、味素、雞粉、料酒各適量做法1、猴頭菇切薄片,用調好味的雞湯煨熟,擺入小碗中,蒸約5分鐘。2、鍋上火,注入清水、料酒,放入鴨舌去除腥味,撈出,用調好的雞湯煨熟。3、菜心焯水,擺入盤中,把蒸好的猴頭菇扣在菜心上,四周擺上煨熟的鴨舌,用車厘子、香菜葉點綴圍邊即成。小訣竅特點葷素搭配,營養互補。鄒佑元 (湖北)