這道狗肉壯陽湯湯汁鮮香、口感醇厚、鞭肉軟嫩、而且溫腎助陽,其壯陽功效歸功與採用了上等正宗的“極樂牛鞭”作為了主要的食材原料,《本草綱目》記載:牛鞭主治男人陽痿、早泄,補腎壯陽,固本培元。再加上百草之王人參固有的補元氣、益脾肺等功效,使之成為一道不可多得的滋補佳品。
基本介紹
- 中文名:狗肉補腎湯
- 主要原料:狗肉,極樂牛鞭,人參
- 是否含防腐劑:否
- 輔料:菟絲子、附片、蔥段、生薑
- 調料:食鹽、味素
(1)狗肉500克、極樂牛鞭200克、人參1根
(2)菟絲子30克、附片15克、食鹽5克、蔥段20克、生薑20克、味素2克
【製作步驟】
(1)取200克一袋的極樂牛鞭,拆袋取鞭將其切成片狀,擱置一旁待用;
(2)將狗肉整理乾淨,整塊下入鍋內焯透,撈入涼水內,洗淨血沫,濾淨水,切成3厘米長2厘米寬的塊;
(3)然後將狗肉、人參、薑片一起倒入砂鍋內,將菟絲子、附片用紗布裝好紮緊,與食鹽、蔥一起放入砂鍋內;
(4)加適量清湯,用武火燒沸,文火煨燉,待狗肉熟爛後放入切好的牛鞭,加味素調味即成。
【注意事項】
(1)極樂牛鞭一定要在狗肉快熟時再放入鍋,因為本身已經過特殊配方熬制而成的極樂牛鞭,不宜再次進行長時間高溫燉煮,切記!
(2)人參不能與含破氣的食物同食,如白蘿蔔,同食易導致積食滯氣、影響滋補功效;
(3)因牛鞭滋補功效顯著,在食用時要定量而食,每周食用1-2次即可,過多會引起肝火上升。
【食材功效】
狗肉性溫,能暖脾溫腎,牛鞭味鹹、性溫、入腎經,能補腎壯陽、益精補髓,人參性平、味甘、微苦,微溫,大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。
【關於牛鞭】
牛鞭又叫牛沖,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪,可補腎扶陽,主治腎虛陽痿、遺精、腰膝酸軟等症。作為一種珍貴進補之食,牛鞭在全世界廣泛受到歡迎,在各餐飲場所,也是炙手可熱的一道美食。中國最早的牛鞭品牌"極樂牛鞭",清朝時期就逐漸發展起來,至今已近300年歷史,並在國際市場上享有美好聲譽。