黧豆（學名：Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck）是豆科黧豆屬植物。一年生纏繞藤本。枝略被開展的疏柔毛。羽狀複葉具3小葉；小葉長6-15厘米或過之，寬4.5-10厘米。總狀花序下垂，長12-30厘米，有花10-20多朵。莢果長8-12厘米，寬18-20毫米；種子6-8顆，淺黃白色。花期10月，果期11月。
分布於中國廣東、海南、廣西、四川、貴州、湖北和台灣（逸生）等省區。亞洲熱帶、亞熱帶地區均有栽培。生長於亞熱帶石山區，屬喜溫暖濕潤氣候的短日照植物，對土壤要求不嚴，多生長在裸露石山、石縫以及石山坡底的礫石層中，有極強的耐旱、耐瘠薄性。
該種的嫩莢和種子有毒，但經水煮或水中浸泡一晝夜後，可供蔬食或作飼料；也可作綠肥作物。又是提取左旋多巴的重要原料之一。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,栽培技術,選種,種植,田間管理,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,
形態特徵
一年生纏繞藤本。枝略被開展的疏柔毛。羽狀複葉具3小葉；小葉長6-15厘米或過之，寬4.5-10厘米，長度少有超過寬度的一半，頂生小葉明顯地比側生小葉小，卵圓形或長橢圓狀卵形，基部菱形，先端具細尖頭，側生小葉極偏斜，斜卵形至卵狀披針形，先端具細尖頭，基部淺心形或近截形，兩面均薄被白色疏毛；側脈通常每邊5，近對生，凸起；小托葉線狀，長4-5毫米；小葉柄長4-9毫米，密被長硬毛。
總狀花序下垂，長12-30厘米，有花10-20多朵；苞片小，線狀披針形；花萼闊鐘狀，密被灰白色小柔毛和疏刺毛，上部裂片極闊，下部中間1枚裂片線狀披針形，長約8毫米；花冠深紫色或帶白色，常較短，旗瓣長1.6-1.8厘米，翼瓣長2-3.5厘米，龍骨瓣長2.8-3.5（-4）厘米。莢果長8-12厘米，寬18-20毫米，嫩果膨脹，綠色，密被灰色或淺褐色短毛，成熟時稍扁，黑色，有隆起縱棱1-2條；種子6-8顆，長圓狀，長約1.5厘米，寬約1厘米，厚5-6毫米，灰白色，淡黃褐色，淺橙色或黑色，有時帶條紋或斑點，種臍長約7毫米，淺黃白色。花期10月，果期11月。
生長環境
生長於亞熱帶石山區，屬喜溫暖濕潤氣候的短日照植物，對土壤要求不嚴，多生長在裸露石山、石縫以及石山坡底的礫石層中，有極強的耐旱、耐瘠薄性。
分布範圍
分布於中國廣東、海南、廣西、四川、貴州、湖北和台灣（逸生）等省區。亞洲熱帶、亞熱帶地區均有栽培。
黧豆
黧豆栽培技術
選種
各產地的黧豆品質不一致，中國石山地區的黧豆左旋多巴的含量較高，品質較好。在尚無雜交良種的情況下，應選擇引種石山地區的優良品種。每年的留種應選擇高產、無病蟲害的植株作留種株，篩選一些大莢、長英、種子飽滿、無病蟲害、無損傷的豆將作次年留種使用。
種植
玉米套種：黧豆石山地區多採用此栽培模式。適宜的套播期是黧豆套種高產的關鍵，黧豆套種播種時間應選擇在玉米抽雄吐絲期，種植密度應根據地形、土壤肥力及玉米種植密度而定，一般中等肥力的地塊種植規格以（0.5-1）米×（0.5-1）米雙株穴播為宜。玉米收穫後，應儘量保護秸桿直立，以利豆蔓攀緣。
搭架栽培：玉米桔桿及石芽不是黧豆理想的攀緣物，因為玉米收穫後的桔桿在黧豆攀緣後，在多雨季節，由於重力的影響，容易倒伏，石芽在黧豆開花期由於通風不良容易導致爛花。地勢平坦、條件較好的地區應採用搭架栽培，搭架可採用棚架、籬架、單桿架等，單桿架更方便，也有利於通風透光，黧豆更易於攀緣。理想的攀緣物可使黧豆充分立體採光，有利於光合產量的形成。搭架栽培的黧豆在2-6月均可播種，採用直播，早播植株生長時間長，產量高；種植密度視土壤肥力、施肥水平而定，一般為1米×1.5米，採用雙株穴播為宜。
田間管理
施足基肥：播種時施一次農家肥（草木灰等）每穴施0.25-0.5千克，或每畝施過磷酸鈣30-40千克，氯化鉀10-12千克。黧豆花期需肥較多，需及時補充肥料，以滿足開花後對養分的需求。一般應在開花結英初期迫肥一次，結合中耕培土每畝施複合肥20-30千克，如能配合根外追施葉面肥，效果更好。
適時摘心：在土壤肥沃、水分充足的條件下容易徒長，故在生產中期應根據苗蔓長勢情況適時摘心，以控制體內營養消耗，達到促花保莢、提高單產的目的。一般在盛花末期摘心效果最好。
適時採收：黧豆一般於11月植株衰老，豆莢充分長成後一次性採收，採收時豆莢尚生而肥大，為避免霉變，應及時曬乾。
病蟲防治
危害黧豆的主要病蟲害有：根腐病、葉斑病、鏽病、霜霉病等病害；黑跳甲、豆英螟、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲，必須勤於檢查，預防為主，在病害初發期、害蟲幼齡期及時防治，加強農業防治。
病害
危害症狀：發生在根部，地下莖根交界處發生腐爛，逐漸延至植株地上部分，皮層變褐色腐爛，菱蔫而枯死。
防治方法：①及時挖除病株燒婜撒施石灰消毒，雨季要及時排除積水，實行輪作；②發病初期，可用50%多菌靈800-1000倍液澆根部，防止病菌擴散、蔓延，同時結合噴霧防治，可用77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，或40%多硫懸浮劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑700倍液，每7天用藥1次，連續防治。
危害症狀：主要侵害葉片，葉上散生灰褐色不規則形病斑擴展後病斑中央淺褐色，邊緣深褐色，病、健分界明顯。該病多發生於植株生長後期，造成葉片穿孔、早落、籽粒不飽滿，產量下降。
防治方法：發病初期，可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%福美霜可濕性粉劑700倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑600倍液，或10%世高水分散粒劑1000倍液，25%葉斑清乳油3750倍液，每7天用藥1次，連續防治2-3次。
危害症狀：主要侵染葉片，嚴重時也為害葉柄和豆英。
防治方法：①避免連作，合理密植，注意開溝排水，採用配方施肥技術，提高植株抗病力：②發病初期，可用50%萎銹靈乳油800倍液，或20%粉銹寧乳油1500倍液，或50%硫磺懸浮劑200倍液，每7天用藥1次，連續防治2-3次。
危害症狀：主要侵染葉片，由多種病毒引起，有多種表現型，主要有黃化花葉、花葉斑駁、卷葉萎縮等。
防治方法：①避免連作，不與茄科作物輪作；②選用無病毒種子；③藥劑防治發病初期，可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或15%植病靈乳油1000倍液，10%83增抗劑水乳劑80倍液，或5%菌毒清水劑500倍液，噴霧時加葉面肥同時使用效果更佳，每5-7天用藥1次，連續防治2-3次。
防治方法：可用50%福美霜可濕性粉劑拌種預防。田間出現病葉時，可用50%福美霜可濕性粉劑1000倍液，或75百菌清可濕性粉劑700倍液，或58%甲霜靈錳鋅噴霧可濕性粉劑600倍液，或72%克露可濕性粉劑800倍液，噴霧，藥劑輪換使用，每7天用藥1次，連續防治3-4次。
蟲害
- 跳甲類
危害症狀：為害黧豆的跳甲主要是黑跳甲，以成蟲啃食葉片造成許多小孔，嚴重時只剩下葉脈，影響黧豆幼苗生長。
防治方法：在黧豆幼苗期發現成蟲為害時，使用80%敵敵畏乳油800-1000倍液，或2.5%魚藤酮乳油100毫升/畝，或1.8%阿維菌素乳油50毫升/畝，或20%氯戊菊酯乳油2000-3000倍液，噴霧防治。
危害症狀：豆英螟以幼蟲蛀食黧豆的花及幼英，造成落花、落莢，是黧豆的主要害蟲。該蟲每年發生代數隨不同地區而異，中國廣東、廣西7-8代，6-8月為為害盛期頭幼蟲可以為害15-20朵花。成蟲於夜間活動，有趨光性。
防治方法：在盛峨期和卵孵化盛期噴藥於花、豆莢上毒殺成蟲及初孵幼蟲，可用90%晶體敵百蟲800-1000倍液，或蘇雲金桿菌（8000Tu/毫克）可濕性粉劑600-800倍液，或殺螟桿菌（100億活孢子/克）粉劑200-250倍液，或80%敵敵畏乳油800-1000倍液，5%抑太保乳油1500倍液，或20%除盡懸浮劑1000倍液，或8%殺蟲素乳油3000倍液等，噴霧防治。有條件的可以於夜間用誘蟲燈誘殺。
防治方法：可用35%賽丹乳油100毫升/畝，或25%阿克泰水分散粒劑3克/畝，或10%毗蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或1.8%阿維菌素乳油50毫升/畝，或20%溴滅菊酯乳油15毫升/畝，或15%噠蟎靈乳油3000倍液，對水40-60千克，均勻噴霧。
主要價值
黧豆全身都是寶，豆殼、豆葉、豆藤蔓和豆籽都含有豐富的粗脂肪和粗蛋白，是上乘的家畜粗飼料。其次，黧豆富含澱粉、各種維生素等營養元素，營養價值高，又是食品工業的優良添加劑。藥用價值上，黧豆是提取左旋多巴的重要原料之一。也可作綠肥作物。
黧豆
黧豆