狗兒豆

狗兒豆，又名藜豆，別名貓豆、狗爪豆、龍爪藜豆、龍爪豆、狸豆、虎豆等，是豆科藜豆屬一年生草質藤本植物。藜豆廣泛分布在亞熱帶地區，我國主要種植在海南、廣西、廣東、貴州以及雲南等地區。藜豆具有多種用途，其嫩莢和成熟的種子可以食用，莢豆殼、豆葉、豆藤蔓和豆籽可作為家畜粗飼料。

基本介紹

• 中文學名：狗兒豆
• 別稱：狗豆，貓豆
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：豆目
• 科：豆科 Leguminosae
• 分布區域：廣東，廣西，貴州，浙江，湖南等地

形態學特徵

狗爪豆前期半直立，中後期匍匐纏繞。主根系，莖一般長3～6 m，長者可達7 m以上,莖粗2～5 cm，莖節長20～30 cm，一級分枝數2～4個，莖淡綠色，具白色絨毛，六棱形；子葉留土，初生葉對生、紙質無毛、葉柄5.0 cm左右，葉基凹型，全緣；三出複葉，葉柄長10～20 cm，頂生小葉三角闊卵形，小葉長15.44～18.10 cm，寬13.16～14.20 cm，左右對稱，葉基處2小須節，兩側小葉斜卵形，小葉長17.01～18.41 cm，寬14.00～14.30 cm，頂端銳尖，葉基為截形，羽狀脈，葉片上有稀茸毛。葉基處1小須節。互生，紙質、全緣、掌狀脈，頂葉卵形，11.7×7.0 cm，側葉卵形，左右不對稱。托葉早落，小托葉鑽狀，長約5 mm。總狀花序腋生，藏在葉層中，長3～10 cm，花序上小花數2～35 cm不等，花為紫紅色，蝶形花。莢果斜扁形，長6～10 cm，寬2.5 cm左右，成熟時淡棕褐色或淡褐色，莢面有稀茸毛，每莢3～6粒種子，種子卵形，扁平，種皮白色偶爾褐色，千粒重為960.80 g；花果期11月至次年2月。

分布情況

狗兒豆原產亞洲南部，分布於熱帶和亞熱帶地區（美洲除外），中國四川、雲南、廣西、貴州、湖南、湖北、安徽等省（區）有栽培，日本也廣為栽培。可作蔬菜食用的有黃毛藜豆（S.hassjoo Piper et Tracy.）、茸毛藜豆（S.deeringianum Bort.）、藜豆（S.captitatum Kuntze）及白毛藜豆（S.niveum Kun⁃tze）4個種。在我國廣西有3個種，即貓豆（狗瓜豆）、茸毛藜豆和黑皮藜豆，它們在生育期、花色（青白色和深紫色）、粒形（近腎形和球形）、粒色（灰白色、花斑和黑色）等性狀具有多樣性。

種質資源和生物學特性

狗兒豆屬短日照植物，喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴，耐旱、耐瘠薄性能極強，具有旺盛的生命力，甚至在裸露石山、石縫以及石山坡地的礫石層中也能正常生長。藜豆根系發達，其側根上生有大量不規則的根瘤，可以提高土壤肥力。藜豆的藤蔓發達，野生的藤蔓常平鋪在岩石上或攀援在灌木上，能有效地防止水土流失。從種子到幼苗生長適溫範圍為25～30℃，氣溫在30℃以上時，結莢慢，易落花落莢。播種後子葉不出土。初生兩心臟形單葉，對生，葉面靠近脈基部有灰白色斑。三出複葉，莖蔓生，圓形，在夏季迅速生長，長達10 m左右。全生育期230 d左右，開花期在不同地區表現不同，廣西7-8月開花。

藜豆栽培關鍵技術

1 基地選擇

為滿足狗兒豆生長發育對環境條件的要求，應選擇陽光充足，土層深厚，腐殖質含量高，排水性能良好以及微酸性土壤作為狗兒豆基地。

2 品種選擇

根據種植的目的不同選擇不同的品種類型。據報導，廣西石山地區的藜豆含左旋多巴較高，且品質較好。因此，以提取左旋多巴為目的，應選擇引種該地區的優良品種。若以食用嫩莢為種植目的，可以選擇廣東省羅定市的地方品種“好仔豆”。

3 播種

狗兒豆適宜的播種期為3月下旬至4月上旬。狗兒豆種皮厚且結構緻密，在播種前曬種1～2 d，浸種16 h左右，以利於提高種子活力，使發芽整齊。穴播，每穴施足優質農家肥15 kg左右。播種密度為1.5 m×1.5 m。

4田間管理

當幼苗長至5～6片葉時，對主莖進行一次性打頂，以促進側枝生長，側枝一般無需打頂。及時間苗補缺，搭架栽培，注意牽引藤蔓上架。搭架可採用棚架、籬架、單桿架等，單桿架更方便，一方面利於通風透光，另一方面易於藜豆攀緣。

為了滿足藜豆開花結莢期需肥多的特點，在開花結莢的初期結合中耕除草培土追施20～30 kg/667 m²複合肥。藜豆一般不會發生病蟲害，但筆者種植髮現藜豆開花盛期常遇螞蟻的危害，導致落花現象極為嚴重，因此，在開花期套用殺蟲劑防治螞蟻，減少落花，提高結莢率。

5 適時採收

用途不同，採收期不同。採收嫩莢一般在花謝後25～30 d左右，豆莢由青轉黃，豆莢折斷折口整齊時採收。採收成熟種子一般在植株衰老，豆莢充分長成（成熟莢皺縮、黑色）後一次性採收。為避免霉變，應及時將收回的莢曬乾，然後取種子。