特色麵條,其中的麵條,選用上等的麵粉加工而成,煮出來的麵條配上各種選料,口感細膩,湯汁鮮美,再配上上好的牛肉澆頭、各種素菜澆頭,營養又美味,方便又快捷、便宜又實惠,人人都能接受,吃起來味美,店店都火爆,喜歡吃,又想開一家麵館店,不會做,沒有經驗,頂正培訓所有麵條技術,經營經驗,配方完全公開,口味免費品嘗,實際操作培訓,學會為止,開店成功為止,頂正真技術配方。
麵條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多,品種多樣。
基本介紹
- 中文名:特色麵條
- 英文名:Te se mian tiao
- 主要食材:麵條,蝦仁,五花肉,黃花菜,香菇,雞蛋
- 分類:中式小吃,地方特色
- 口味:麻辣
- 特色輔料:豆瓣醬
材料
做法
- 用鍋燒水,水快開的時候放入肉片、薑片、蔥段、花椒、大料、香葉,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出來。
- 把蔥、花椒、香葉等調料撈出來,為的是使湯清亮一些。
- 把泡好的香菇、黃花菜、木耳、蝦仁放進鍋里,並把泡發香菇和黃花菜的水倒進去,增加香味。
- 燒開後,放入適量的醬油,開鍋兩三分鐘後放鹽、勾芡,然後倒進打好的雞蛋,當雞蛋花翻上來的時候,關火,澆上花椒油,倒在鹵上。
- 把鹵澆在煮好的面上,就做好了。