本叢書內容豐富、完整，分別涉及了商業領域的多個業態的內容，涵蓋非常全面。該叢書將每個業態作為一個專題進行展開，用一本書的篇幅對其進行詳細的分析：首先從一個業態的概念談起，然後介紹它的起源、歷史、發展、類型以及特徵等，進而逐條講解關於這種業態的具體內容，比如組織形式、管理制度、經營策略以及相關的的法律法規等方面的問題。叢書內容不是脫離實際有空洞說教，而是重點著眼於與企業經營運作過程所密切相關的各種問題；內容相當具體全面，且均是現實運作中將要面對的問題，有著很高的實用價值。編著在理論講解之後往往恰到好處地穿插進一些生動易懂的案例，使讀者對書中所介紹的內容能夠有更加感性、深刻的了解。叢書還注重吸收國外的先進研究成果，為讀者介紹不少世界著名企業的寶貴經營管理經驗，同時對目前國內商業現代化的發展狀況也做出客觀的評析和理性的展望，提出了一些問題的解決方案。
基本介紹
- 書名：特色店經營管理:理論案例制度實務
- 出版社：北京工業大學出版社
- 頁數：451頁
- ISBN：756391479X, 9787563914791
- 作者：趙濤
- 出版日期：2005年5月1日
- 開本：16開
- 品牌：北京工業大學出版社
內容簡介,圖書目錄,文摘,
內容簡介
想自己開店做生意的人應該具備什麼樣的個人素質？經營前應該做哪些準備？開張後該如何經營業務？如何進行管理？......這些與企業經營運作過程密切相關的問題都是本書將要傳授給你的知識。
圖書目錄
第一篇 個人素質篇
第1章 自己是否適合做經營者
第一節 經營者應有眼光 /3
第二節 態度決定一切 /7
第三節 經營者要有準確的判斷能力和創新精神 /9
第四節 經營者要敢於面對挫折 /10
第五節 經營者應敢於挑戰、冒險/11
第六節 經營者應敢於“自吹自擂”/13
第七節 經營者應樹立恰當的金錢觀 /14
第八節 經營者應有恰當的人才觀/17
第九節 經營者應見多識廣 /21
第十節 經營者應高瞻遠矚 /22
第十一節 經營者應專注於本行 /23
第十二節 經營者應該注意誠信勤儉 /27
第2章 審視自己所具有的資源
第一節 愛我所愛 /32
第二節有的放矢 /33
第三節 勾勒店鋪 /34
第四節 尋求家人的支持 /35
第五節 廣泛融資 /36
第六節 一專多能 /38
第七節 活潑、虛心、奮鬥不懈 /39
第3章 文化素質
第一節 工商知識 /41
第二節 稅務知識 /45
第三節 會計知識 /55
第四節 銀行知識 /68
第4章 心理學知識
第一節 直擊顧客心理 /79
第二節 認準顧客類型 /182
第三節 不同顧客的購買心理與購買行為 /187
第四節 社會環境對消費心理的影響 /94
第二篇 經營準備篇
第5章 選個好行業是成功的一半
第一節 究竟開哪種店 /113
第二節 確定開店定位的三大因素 /118
第三節 私營企業開業步驟 /120
第四節 企業開辦時應該提交的證明 /121
第五節 如何裝潢自己的店鋪 /124
第六節 如何找一個黃金位置 /126
第七節 如何籌集開店的資金 /131
第八節 關於小企業經營的六種錯誤說法 /136
第九節 如何降低初創企業的風險 /137
第6章 制定商業規劃
第一節 創業繞不開的三個基本問題 /140
第二節個人意識 /142
第三節 商業意識 /147
第四節 市場意識 /148
第五節 財務意識 /149
第7章 打造特色店
第一節 店面的代表色 /153
第二節 表現技巧和服務精神 /154
第三節 客觀地評價自己 /155
第四節 跳出“本位主義”的陷阱 /156
第五節 不盲目追求流行 /157
第8章 店鋪的內部設計
第一節 掌握“進出方便”的原則 /159
第二節 人要臉面，店要門面 /16l
第三節 賣場規劃的訣竅 /162
第四節 利用燈光襯託賣場和商品 /165
第五節 活用色彩 /168
第六節 表演性陳列 /170
第七節 易賣性陳列 /172
第八節 百變櫥窗 /174
第九節 牆面的利用 /175
第十節 選擇合適的商品陳列用具 /176
第十一節 利用廣告作促銷 /177
第十二節 一周一次從顧客角度檢討店的經營 /178
第9章 預決算活動
第一節 準備一張初步的資產負債表 /181
第二節 保證必要的融資 /186
第三節 保險責任範圍 /190
第四節 確定企業形象廣告、促銷和公共關係策略 /192
第五節 訂購開業庫存 /195
第10章 招聘員工
第一節啟動招聘程式 /196
第二節招聘員工 /198
第11章 準備開業盛典
第一節 準備開業盛典 /200
第二節 燒好第一炷高香 /20l
第12章 執行開業計畫
第一節 布置辦公室和展示區 /203
第二節 進行最後的專業檢查 /203
第三節 確保一切正常 /204
第四節 執行行銷、促銷和開業計畫 /205
第三篇 營業篇
第13章 怎樣經營業務
第一節 小生意也能賺大錢 /209
第二節 三思而後行 /210
第三節 善於精打細算 /211
第四節 熱門裡面找冷門 /212
第五節 要能舍小求人 /213
第六節 不隨波逐流 /214
第七節 學會合作 /215
第八節 要想到為顧客省錢 /215
第九節 “挖空心思” /216
第十節 市場定位要準確 /217
第十一節 敢於第一個吃螃蟹 /218
第十二節 不要輕言放棄 /219
第十三節 找準自己的導師和領導人 /220
第十四節 讓你的創業計畫書打動投資者 /222
第十五節 經營者要慎謀能斷 /223
第十六節 先下手為強 /223
第十七節 趕上潮流，更要超越潮流 /224
第十八節 如何渡過危機 /225
第十九節 不要輕信他人 /226
第二十節 慎防“皮包公司” /227
第二十一節 幹事業要有遠大的計畫 /228
第二十二節 如何求人辦事 /229
第二十三節 一定要大膽嘗試 /230
第二十四節 發掘自己獨到的才智 /23l
第14章 上流環節的處理
第一節 採購的組織職責和要領 /233
第二節 不同商品的採購 /237
第三節 訂貨流程 /244
第15章 下行環節的處理
第一節 商品展示 /258
第二節 商品說明 /259
第三節 誘導勸說 /260
第四節 及時成交 /261
第五節 辦理成交手續 /262
第六節 蒐集顧客資料、作好售後服務 /263
第16章 競爭同行的處理
第一節 調查競爭店動向 /265
第二節 開展對競爭者的評估 /266
第三節 競爭策略方法 /269
第17章 異常情況的處理
第一節 打烊的安全管理 /278
第二節 如何防止外部人員偷竊 /279
第三節 如何防止內部人員偷竊 /280
第四節 應注意幾種顧客的行為 /281
第五節 處理小偷的注意事項 /282
第六節 遇搶的應變措施 /285
第七節 餐飲業如何防止食物中毒 /289
第八節 一般性意外事故 /290
第九節 其他意外事故 /292
第十節 臨時停電停水的處理 /293
第十一節 如何防爆 /295
第四篇 管理篇
第18章 場所管理
第一節 “一步差三市”：千萬別小看選址 /300
第二節 解析商圈 /303
第三節 找準區位 /310
第四節 廣泛調查，謹慎落址 /314
第五節 場所的內部設計和管理 /32l
第19章 人事管理
第一節 對員工的巨觀調控 /343
第二節 微觀領導 /352
第三節 員工教育和培訓 /368
第20章 財務管理
第一節 如何融資 /387
第二節 如何理財 /398
第五篇 行業篇
第21章 休閒類
第一節 茶館 /407
第二節 健身房 /414
第22章 建築類
建築設計裝潢公司 /421
第23章 服務類
第一節 母嬰服務中心 /435
第二節 花店 /445
第24章 特種經營類
第一節 珠寶店 /447
第二節 古董店 /449
第25章 專業類
第一節 家用電器修理店 /450
第二節 照片沖印店 /451
第1章 自己是否適合做經營者
第一節 經營者應有眼光 /3
第二節 態度決定一切 /7
第三節 經營者要有準確的判斷能力和創新精神 /9
第四節 經營者要敢於面對挫折 /10
第五節 經營者應敢於挑戰、冒險/11
第六節 經營者應敢於“自吹自擂”/13
第七節 經營者應樹立恰當的金錢觀 /14
第八節 經營者應有恰當的人才觀/17
第九節 經營者應見多識廣 /21
第十節 經營者應高瞻遠矚 /22
第十一節 經營者應專注於本行 /23
第十二節 經營者應該注意誠信勤儉 /27
第2章 審視自己所具有的資源
第一節 愛我所愛 /32
第二節有的放矢 /33
第三節 勾勒店鋪 /34
第四節 尋求家人的支持 /35
第五節 廣泛融資 /36
第六節 一專多能 /38
第七節 活潑、虛心、奮鬥不懈 /39
第3章 文化素質
第一節 工商知識 /41
第二節 稅務知識 /45
第三節 會計知識 /55
第四節 銀行知識 /68
第4章 心理學知識
第一節 直擊顧客心理 /79
第二節 認準顧客類型 /182
第三節 不同顧客的購買心理與購買行為 /187
第四節 社會環境對消費心理的影響 /94
第二篇 經營準備篇
第5章 選個好行業是成功的一半
第一節 究竟開哪種店 /113
第二節 確定開店定位的三大因素 /118
第三節 私營企業開業步驟 /120
第四節 企業開辦時應該提交的證明 /121
第五節 如何裝潢自己的店鋪 /124
第六節 如何找一個黃金位置 /126
第七節 如何籌集開店的資金 /131
第八節 關於小企業經營的六種錯誤說法 /136
第九節 如何降低初創企業的風險 /137
第6章 制定商業規劃
第一節 創業繞不開的三個基本問題 /140
第二節個人意識 /142
第三節 商業意識 /147
第四節 市場意識 /148
第五節 財務意識 /149
第7章 打造特色店
第一節 店面的代表色 /153
第二節 表現技巧和服務精神 /154
第三節 客觀地評價自己 /155
第四節 跳出“本位主義”的陷阱 /156
第五節 不盲目追求流行 /157
第8章 店鋪的內部設計
第一節 掌握“進出方便”的原則 /159
第二節 人要臉面，店要門面 /16l
第三節 賣場規劃的訣竅 /162
第四節 利用燈光襯託賣場和商品 /165
第五節 活用色彩 /168
第六節 表演性陳列 /170
第七節 易賣性陳列 /172
第八節 百變櫥窗 /174
第九節 牆面的利用 /175
第十節 選擇合適的商品陳列用具 /176
第十一節 利用廣告作促銷 /177
第十二節 一周一次從顧客角度檢討店的經營 /178
第9章 預決算活動
第一節 準備一張初步的資產負債表 /181
第二節 保證必要的融資 /186
第三節 保險責任範圍 /190
第四節 確定企業形象廣告、促銷和公共關係策略 /192
第五節 訂購開業庫存 /195
第10章 招聘員工
第一節啟動招聘程式 /196
第二節招聘員工 /198
第11章 準備開業盛典
第一節 準備開業盛典 /200
第二節 燒好第一炷高香 /20l
第12章 執行開業計畫
第一節 布置辦公室和展示區 /203
第二節 進行最後的專業檢查 /203
第三節 確保一切正常 /204
第四節 執行行銷、促銷和開業計畫 /205
第三篇 營業篇
第13章 怎樣經營業務
第一節 小生意也能賺大錢 /209
第二節 三思而後行 /210
第三節 善於精打細算 /211
第四節 熱門裡面找冷門 /212
第五節 要能舍小求人 /213
第六節 不隨波逐流 /214
第七節 學會合作 /215
第八節 要想到為顧客省錢 /215
第九節 “挖空心思” /216
第十節 市場定位要準確 /217
第十一節 敢於第一個吃螃蟹 /218
第十二節 不要輕言放棄 /219
第十三節 找準自己的導師和領導人 /220
第十四節 讓你的創業計畫書打動投資者 /222
第十五節 經營者要慎謀能斷 /223
第十六節 先下手為強 /223
第十七節 趕上潮流，更要超越潮流 /224
第十八節 如何渡過危機 /225
第十九節 不要輕信他人 /226
第二十節 慎防“皮包公司” /227
第二十一節 幹事業要有遠大的計畫 /228
第二十二節 如何求人辦事 /229
第二十三節 一定要大膽嘗試 /230
第二十四節 發掘自己獨到的才智 /23l
第14章 上流環節的處理
第一節 採購的組織職責和要領 /233
第二節 不同商品的採購 /237
第三節 訂貨流程 /244
第15章 下行環節的處理
第一節 商品展示 /258
第二節 商品說明 /259
第三節 誘導勸說 /260
第四節 及時成交 /261
第五節 辦理成交手續 /262
第六節 蒐集顧客資料、作好售後服務 /263
第16章 競爭同行的處理
第一節 調查競爭店動向 /265
第二節 開展對競爭者的評估 /266
第三節 競爭策略方法 /269
第17章 異常情況的處理
第一節 打烊的安全管理 /278
第二節 如何防止外部人員偷竊 /279
第三節 如何防止內部人員偷竊 /280
第四節 應注意幾種顧客的行為 /281
第五節 處理小偷的注意事項 /282
第六節 遇搶的應變措施 /285
第七節 餐飲業如何防止食物中毒 /289
第八節 一般性意外事故 /290
第九節 其他意外事故 /292
第十節 臨時停電停水的處理 /293
第十一節 如何防爆 /295
第四篇 管理篇
第18章 場所管理
第一節 “一步差三市”：千萬別小看選址 /300
第二節 解析商圈 /303
第三節 找準區位 /310
第四節 廣泛調查，謹慎落址 /314
第五節 場所的內部設計和管理 /32l
第19章 人事管理
第一節 對員工的巨觀調控 /343
第二節 微觀領導 /352
第三節 員工教育和培訓 /368
第20章 財務管理
第一節 如何融資 /387
第二節 如何理財 /398
第五篇 行業篇
第21章 休閒類
第一節 茶館 /407
第二節 健身房 /414
第22章 建築類
建築設計裝潢公司 /421
第23章 服務類
第一節 母嬰服務中心 /435
第二節 花店 /445
第24章 特種經營類
第一節 珠寶店 /447
第二節 古董店 /449
第25章 專業類
第一節 家用電器修理店 /450
第二節 照片沖印店 /451
文摘
書摘
第一節 小生意也能賺大錢
薩姆·沃爾頓是美國巨富之一，但他是開“低價”商店發跡的。1943年他們夫妻倆在家鄉的小鎮上辦起了第一家“低價”自選商店，至今，這種自選商店銷售網的2000多家商店總是生意興隆，顧客盈門。無獨有偶，美國“刷子大王”艾富賴德·佛勒也是從經營8美分一把的小刷子而成巨富的。
再看看“自家人”的生意經。浙江省義烏市國家工商局正式命名的中國小商品城，專門經營各類小百貨以及日常消費必需品，總攤位2．4萬個，日客流量數萬人次，年成交額超百億元。其特點是商品以中、低檔為主，價格低廉，因其鮮明的大眾化，而名聞遐邇，贏得“中國第一市場”的美譽。
顯而易見，“美分”商店的興旺與小商品城的崛起，都是從大處著眼，小處著手，經營的都是與廣大消費者密切相關的小商品。既“平易”近人，又薄利多銷，因而涓滴成河、集腋成裘。所以小生意里有大學問，小商品里有大市場。
當然，我們並不一味強求做小生意，更不反對做任何大生意。但生意不論大小，都要從顧客的實際需求出發，並儘可能地考慮到消費者的消費習慣和消費能力，不能脫離和“拔高”民眾的消費水平，貪大求洋，搞豪華極品精品，追求高額利潤，希望一口吃個胖子，尤其是在當前大多數人還並不富裕的情況下，這樣做必然適得其反、事與願違。
第一節 小生意也能賺大錢
薩姆·沃爾頓是美國巨富之一，但他是開“低價”商店發跡的。1943年他們夫妻倆在家鄉的小鎮上辦起了第一家“低價”自選商店，至今，這種自選商店銷售網的2000多家商店總是生意興隆，顧客盈門。無獨有偶，美國“刷子大王”艾富賴德·佛勒也是從經營8美分一把的小刷子而成巨富的。
再看看“自家人”的生意經。浙江省義烏市國家工商局正式命名的中國小商品城，專門經營各類小百貨以及日常消費必需品，總攤位2．4萬個，日客流量數萬人次，年成交額超百億元。其特點是商品以中、低檔為主，價格低廉，因其鮮明的大眾化，而名聞遐邇，贏得“中國第一市場”的美譽。
顯而易見，“美分”商店的興旺與小商品城的崛起，都是從大處著眼，小處著手，經營的都是與廣大消費者密切相關的小商品。既“平易”近人，又薄利多銷，因而涓滴成河、集腋成裘。所以小生意里有大學問，小商品里有大市場。
當然，我們並不一味強求做小生意，更不反對做任何大生意。但生意不論大小，都要從顧客的實際需求出發，並儘可能地考慮到消費者的消費習慣和消費能力，不能脫離和“拔高”民眾的消費水平，貪大求洋，搞豪華極品精品，追求高額利潤，希望一口吃個胖子，尤其是在當前大多數人還並不富裕的情況下，這樣做必然適得其反、事與願違。
