基本介紹
- 中文名：特種野豬
- 顏色：黑色或褐紅色
- 習性：溫馴
- 合群性：強
特徵,飼養技術,育肥法,飼料要求,防疫要求,環境要求,培養要求,豬種引進,注意事項,消毒方法,疫病防治,疫苗使用,配種育種,配種方法,育種方法,野味,影響因素,改良豬種,發展前景,經濟價值,
特徵
特種野豬仔豬產下時身上有條紋，長大時豬毛呈黑色或褐紅色、耳小、尾比家豬短，嘴較家豬長，毛密，蹄黑色，性較溫馴；但公豬行動比家豬敏捷。同等體積比家豬重10%，瘦肉率比家豬高出53.5%。經專家用剪下力與家豬比較證實其肉比家豬肉鮮嫩（剪下力只有家豬的50～61%）。“野豬”的背膘薄、板油廠（只有家豬的六分之一），吃生食，頭和腹部較小，日飼量僅為家豬的三分之一，合群性強、耐粗食、抗病能力比家豬強。年產仔2.25～2.5胎，每胎8～16隻。
特種野豬肉具有肉味鮮美 、蛋白質含量高 、膽固醇含量低 、胺基酸組成豐富 、鮮味胺基酸含量高 、肌內脂肪含量少 、亞油酸及亞麻酸含量高等特點，其肉中亞油酸含量是家豬的1.5一2.5倍。特種野豬在綠色食品生產過程中，豬舍建築、飼料配方、飼養管理、疾病防治等方面具有特殊性，符合特種野豬的生理和生長要求。特種野豬符合現代人們所追求的綠色保健營養品要求，具有廣闊的市場開發前景 。
飼養技術
1、圈舍設計：分里窩室與外窩室。里窩室是供“野豬”飲食和睡覺場所，面積約為長3.5米，寬2.5米；外窩室是供運動和曬太陽、飲水的場所。設飲水槽，面積為里窩式的1.5倍。里外窩多均用水泥沙漿鋪成，但不可太光滑，保持圈舍乾燥和清潔衛生。“野豬”與家豬圈舍不同之處就是要在離外窩式1.2米處砌一條通道，以使種公豬進入任何已發情母豬的圈舍配種，爾後通過道返回原室飼養。
2、飼料配方：
玉米粉20%，麥麩33%，豆渣或少許大豆8～10%三七糖22%，骨粉0.5%，胺基酸（每頭每天）15～40克
飼養技術
飼養技術碘鹽0.5千克，青飼料15%
3、疾病防治：
①豬瘟的防治：抗瘟病的防治：抗豬瘟血清每次5ml肌注，每天兩次，連注3～4天。還可採用大劑量（50頭份）豬瘟免化弱毒疫苗一次皮下肌注。
②豬肺疫病的防治：先用青黴素180萬×2肌注（75公斤以上體重），再注射氧氟沙星5ml×2，每天兩次，連注三天，效果極好，
③豬丹毒病的防治：該病又稱“打火印”，治療方法上可按每公斤體重4萬單位青黴素深部肌注，每日兩次，連用3～5天，並配合用濃肥皂水擦豬身，擦成肥皂泡罩住豬身的狀態，有奇效。
育肥法
特種野豬式的階段育肥法，不僅節省大量的精飼料，又能充分利用青粗飼料來彌補特種野豬生長速度慢，育肥期長的缺陷。降低了生產成本，改善了野豬肉的品質，是特種野豬養殖獲得高效益的關鍵技術。這個技術如果掌握不好，就可能造成特種野豬肉品質的下降和生產成本的增加，從而使特種野豬養殖進入進退兩難的境地。一方面是生產的特種野豬肉和普通家豬肉沒有區別；另一方面是特種野豬的生產成本遠遠高於普通家豬而被市場所淘汰。
特種野豬
特種野豬直線育肥法也叫一貫育肥法。這種育肥方法是從小豬到大豬一直供給高能量、高蛋白的全價配合飼料。它的特點是生長速度快，飼料利用率高，適應瘦肉型家豬的育肥，不適應特種野豬的育肥。現在有些場家採用配合飼料餵特種野豬，儘管提高了生長速度，卻降低了野豬肉的品質，增加了生產成本。
特種野豬肉作為一種有野味特色的產品進人市場，必須保持野豬肉的獨特風味才能吸引消費者。如果把特種野豬當家豬飼養，勢必使特種野豬肉失去了市場競爭力。
特種野豬的養殖寧願犧牲速度求質量，也不要犧牲質量求速度。野豬肉是以質論價的，沒有好的品質，也不會有好的價格。所以說只有在保證豬肉品質和口味的前提下，再提高生長速度才是正確的生產方式。
優勢：
由於野豬性情兇猛且季節性發情，產仔少，不適宜直接馴化家養，必須通過和家豬雜交後才能改變其特性，從而適應人類的飼養環境。實踐證明，野豬和家豬雜交後，不僅性情變得比較溫順，而且生產性能、肉質也發生了根本變化。
在繁殖性能上，從原來季節性發情轉變成為常年發情，發情症狀也從原來的不明顯，到發情症狀比較明顯；從一年繁殖一窩刊一年兩窩，甚至兩年五窩；從一胎只產4～6頭到一胎產8～12頭（經產母豬）。
在生產性能上，生長速度明顯提高，含野豬血統50%的杜洛克雜交後代，在中等飼養條件下，8個月體重可達到90千克。而純種野豬達到此重量需要一年半至兩年的時間，仔豬出生體重也顯著提高，從0.4千克增加到0.9千克，增加了一倍多。
在肉的品質上也發生了質的變化，純種野豬肉肉質粗糙，肌間脂肪含量少且有腥躁味。而特種野豬肉肉絲細膩，鮮嫩多汁，色澤鮮紅，肌間脂肪含量豐滿，大理石花紋豐富，豬肉不但無腥味而且香味濃厚。
豬舍：
(1)按需規劃根據特種野豬生理特徵和生長發育的需要建造合理的豬舍，以滿足特種野豬對環境的要求，保證母野豬的繁殖與仔野豬的生長發育，便於飼養人員的日常管理，還要有利於豬場的防疫與隔離。
(2)堅固耐用豬舍要堅固耐用、造價低，還要做到冬季防寒保溫，夏季防風避暑，易於環境控制。地面必須用水泥砂漿抹平，坡度需要保持5%～6%，使尿液和清洗圈舍的污水順暢流進下水溝，保證豬圈地面不積水、不打滑。配種舍最好用紅磚鋪設，以防特種野豬配種時打滑，傷害種豬肢蹄。
(3）適度規模用野豬和家豬雜交培育特種野豬是一個新生事物，人們對特種野豬的生活習性及生活規律尚未完全掌握。特種野豬養殖尚屬於探索階段，飼養規模不宜太大。目前，仍以小規模化養殖和農村專業戶飼養為主，如果規模養殖，一年出欄育肥野豬500～1 000頭為宜。
誤區：
特種野豬是近年在養殖行業不景氣的大氣候下持續走俏的一個新品種。它主食青草、玉米稈、紅薯等青綠飼料，成本極低，僅家豬的三分之一，而且肉質特別鮮嫩香醇、瘦肉率高達85%，是真正的放心肉和綠色滋補食品，在市場極為暢銷，每公斤30～40元仍供不應求。一隻野豬年產仔約20頭，可獲利0.5～0.9萬元，效益是家豬的十幾倍。另外由於它長期生存於自然界，其抗病力、成活率都比家豬強，養殖較保險。因此，養殖野豬已成為眾多投資者的首選品種。但在我們多年養殖野豬過程中，發現一些沒有接受正規場家培訓的養殖戶普通存在以下養殖誤區：
斷奶過早：
許多農戶在養殖野豬時，為使其早配種及讓仔豬提早上市，人為地提前斷乳。但野豬乳腺不發達、泌乳量小、放乳時間短，如過早斷奶容易導致仔豬個體小、體質較弱、對環境的適應能力及胃腸功能較差、易出現疾病。根據福建省永定縣招寶生態農莊多年的飼養觀察，野豬仔應以45天斷乳為好。
飼料要求
野豬天生耐粗食，喜食青草、青菜等，青綠飼料占70%，食量少，一天僅需餵兩餐。而有些農戶養野豬時全部餵全價飼料，使野豬長得太肥，導致不發情。雖然採取增加運動量、限飼等方法後可正常發情，但時間一般要推遲幾個月，既耽誤了時間，又浪費了飼料，增加了成本。
防疫要求
許多養殖戶不重視使用疫苗或者生搬硬套，使用不規範、不科學。科學的免疫應該是根據當地的疫情而制訂一套完整的免疫程式。
另外，一些養殖戶衛生防疫觀念淡薄，養殖場隨意讓閒人參觀，且極少採取消毒措施。其實消毒是最簡單、最有效、最根本的預防疾病發生的措施。福建省永定縣招寶生態農莊每五天清洗、消毒一次，並在養殖場門口、生產區門口與豬舍門口設立三重消毒池，人員進出都必需消毒和換工作服，經營13年來從未發生一次疫情，可見防疫的有效性。
環境要求
豬的排泄物較多，容易造成細菌、病原微生物的繁殖，如能保持豬舍衛生，就最大限度地減少了病原微生物的繁殖，可杜絕疾病的傳染。但目前大部分的養殖場衛生差，污水橫流，臭氣熏天，蚊蠅多，據報導一隻蒼蠅即可攜帶600萬個細菌，極易造成疾病的流行和暴發，影響養殖效益。
培養要求
野豬雖然抗病力、生命力都比家豬強，但仍有許多基本知識必需掌握。目前一些養殖戶在引種時沒有經過正規場家的專業培訓，導致在養殖過程中出現上述問題。另外，在養殖時又不注重技術學習，不能及時觀察野豬的精神狀態、飼料量、飲水量、活動情況、大小便的變化，使出現的問題無法得到及時解決。因技術、管理的差異，其繁殖率、成活率、生長速度及經濟效益也相差許多。
豬種引進
一些引種戶因貪圖方便與便宜，或被一些不法場家矇騙，引進一些含純種野豬血緣僅12.5～25%的特種野豬，其外觀、品質已與家豬相差無幾，其抗病力、耐粗飼、瘦肉率、營養成份等方面都較差，這又如何能取得好效益呢？
注意事項
(1)安全用藥 在選擇治療藥物時最好要選擇副作用小、殘留少的藥物，不用違禁藥物。如鏈黴素與慶大黴素、卡那黴素配合使用，其藥物殘留會對消費者聽覺神經中樞造成危害。有些抗菌藥物因為代謝較慢，用藥後的動物產品可能會對人體造成傷害。因此，這些藥物都有休藥期的規定，用藥時必須充分注怠動物及其產品的上市日期，防止“藥殘”超標對消費者健康造成安全隱患。不使用禁用藥物、過期藥物、變質藥物、假劣質藥物和淘汰藥物，因為這些藥物不但無防病作用，還會使豬產生抗藥性和藥物殘留，危害消費者健康。
(2)合理用藥 所謂合理用藥，首先就是要對症下藥，然後就是要控制用藥的劑量和最佳的用藥時間。使用藥物一定要符合病情需要，對症用藥。不要貪圖便宜或只認準新藥物；不要為了療效而不顧消費者健康；要依病情科學、合理的選擇和使用藥物。嚴格用藥劑量。用藥劑量過小，達不到治病效果和目的。但是，用藥劑量也不宜過大。用藥劑量過大，不但造成藥物浪費、而且還會引起危害。過量使用抗生素，還會使病原微生物產生耐藥性，給防治帶來困難。用藥越早效果越好，特別是微生物感染性疾病，及早用藥可以迅速、有效的控制病情。
但是對於細菌性痢疾造成的腹瀉，則不宜過早止瀉，因為過早止瀉會使病菌無法及時排除，使其在畜禽體內大量繁殖，其結果不但不利於病情好轉，反而會引起更為嚴重的腹瀉。一般對症治療的藥物不宜早用，因為早用這些藥物雖然可以緩解症狀，但在客觀上會損害畜禽機體的保護性反應機能，掩蓋疾病真相，給診斷和防治帶來困難。
(3）有效用藥 要充分的考慮到藥物的特性選擇合理的給藥途徑，如內服不易吸收的藥物要採取注射給藥。如一些苦味健胃藥如龍膽配、馬錢子配等，只有通過口服的途徑，才能刺激味覺、反射性地提高食物中樞的興奮性，加強唾液和胃液的分泌，發揮藥物的療效。如果使用胃管投藥，藥物不經口腔直接進入胃內，則起不到健胃的作用。另外還要注意藥物的有效濃度。肌肉注射卡那黴素有效濃度維持時間為12小時。因此，連續肌肉注射卡那黴素，間隔時間應在10小時以內。青黴素粉針劑一般應 每隔4～6小時重複用藥1次，油劑普魯卡因青黴素則可以間隔24小時用藥1次。
(4)注意藥物之間的配伍禁忌 在用藥時還要注意各種藥物之間是否有禁忌的，一定要注意這個問題，如酸性藥物與鹼性藥物不能混合使用，混用後會使藥效降低或喪失，禁止混用；口服活菌製劑時應禁用抗菌藥物和吸附劑；磺胺類藥物與維生素C合用，會產生沉澱；磺胺咳咤鈉注射液與大多數抗生素配合都會產生渾濁、沉澱或變色現象，不應混用，要單獨使用。
消毒方法
- 生物學消毒法即將被病豬用過的或沒有污染過的糞便墊草、污物等堆積在一起進行發酵處理，利用糞便污物中微生物生命活動所產生的熱量，在幾天或2個月內將非芽抱、病毒、寄生蟲卵等殺死，以起到消毒作用。
- 物理消毒法即利用陽光、紫外線、乾燥、高溫（包括煮沸、火焰等）殺滅病原體。陽光是天然的消毒劑，其光譜中含有紫外線，乾燥，亦有殺滅病菌的作用。一般的病毒和不產生芽抱的細菌，在陽光的照射下幾分鐘至數小時內就可被殺死。焚燒多用於抵抗力頑強的病原體及其引起的傳染病屍體和墊草污物等的消毒；煮沸和蒸汽多用於一般病原體的消毒。
- 化學消毒法即利用化學藥物的作用殺死細菌和病毒，已達到消毒目的。
疫病防治
（1)仔豬
①15日齡：在臀部或耳根部肌內或皮下注射豬瘟兔化弱毒苗1.5頭份。
②30日齡：注射仔豬副傷寒活疫苗、偽狂犬疫苗（根據當地疫情而定，如果沒有不必注射）。
③60日齡：肌內注射豬瘟疫苗2頭份，豬瘟、豬丹毒、豬肺疫三聯活苗2頭份。
④80日齡：耳根後肌內注射口蹄疫疫苗。如果生長期在冬季應在2個月後加強免疫一次，其他季節不必二次兔疫。
（2）種公豬
①春秋兩季各注射一次豬瘟疫苗和豬瘟二聯苗，劑量是：豬瘟3頭份，豬瘟三聯苗2頭份。
②秋季注射一次口蹄疫疫苗，如果是疫區，2個月後應加強免疫一次。
（3）種母豬
①春秋兩季各注射一次豬瘟疫苗和豬瘟三聯苗·劑苹一是：拈瘟3頭份，豬瘟三聯苗2頭份。
②秋季注射一次口蹄疫疫苗，如果是疫區，2個月後應加強免疫一次。
③後備母豬配種前1～1.5個月注射豬細小病毒疫苗。
④懷孕母豬產前40天、15天注射2次大腸桿菌疫苗。如果在冬季產前30天注射豬傳染性胃腸炎一病毒性腹瀉兩煉苗。
免疫程式是靈活多樣的，各地疫病情況不一樣，豬場應根據實際情況安排免疫，不可死搬硬套。
疫苗使用
- 使用時要認真閱讀疫苗說明書，檢查瓶口、瓶蓋是否密封，對瓶簽上的名稱、批號有效期等做好記錄。對於過期的、凍乾苗失空的、瓶內有異物等異常變化的疫苗不能使用。
- 稀釋疫苗及接種疫苗的器械用具，使用前後必須洗淨消毒。
- 疫苗稀釋後要充分振盪藥瓶，吸藥時在瓶塞上固定一個專用針頭，並放在冷暗處。如用注射法接種，每頭豬需換一個消毒過的針頭。稀釋和開瓶後的疫苗，要在規定的時間內用完。
- 口服菌苗所用的拌苗飼料，禁忌酸敗發酵等偏酸飼料，禁忌熱水、熱食，以免失效。
特種野豬免疫接種後一般不會出現嚴重反應。但個別豬在注射疫苗後出現食慾減退，採食量下降和輕度地熱現象。注射局部可有輕度紅腫現象，這時一般不需處理，多在三四天內症狀消失。如果大群都有反應，應及時報告獸醫，並在飼料或飲水中添加微量元素和維生素。
配種育種
配種方法
特種野豬的配種方法分為本交和人工授精。
(1)本交分為自由交配和人工輔助交配。
自由交配是指把公、母野豬直接趕人配種場地，任其自由交配，待交配完後，迅速將公野豬趕離配種場地。此種辦法不用人工輔助，適合純種野豬和野豬血統較高的特種野豬交配。這種配種方法要求公、母野豬大小要相仿，這樣配種比較容易操作。
如果公、母野豬個體差異很大，就需要人工輔助交配。可以選擇有斜坡的地方，如果公野豬小，讓公野豬在高處，母野豬在低處；相反，則公野豬大，母野豬小時，讓母野豬站在高處。同時在母野豬的肚子下面用寬木板輔助一下，讓公野豬前蹄支撐在木板上，幫助母豬分擔公野豬身體的重量。當公野豬爬跨時，把母野豬的尾巴拉向一側，使公野豬陰莖順利插入陰道。
(2)人工授精是用人工方法將公野豬精液採取，經處理後輸入母野豬子宮頸內，使母野豬受胎。目前，純種野豬人工采精技術尚未成熟，含純種野豬血統75%以下的特種野豬，其中比較溫順的種豬可以採取人工采精的辦法。隨著技術的成熟，人工授精必能在特種野豬的養殖中得到廣泛運用。
育種方法
- 選用純種公野豬X杜洛克母豬雜交，產生雜交一代（F1）雜種野豬，Fl雜種野豬含雙親血統各50%，雜交公豬習慣上叫野杜公豬或一代（F1）野杜公豬；雜交母豬叫野杜母豬或 一代（F1）野杜母豬。
- 選用純種公野豬X野杜母豬（F1）雜交，產生雜交二代（F2），雜交二代雜種野豬含父本野豬血統75%。公豬稱二代野杜公豬；母豬稱而愛野杜母豬。
- 選用純種野豬的公豬X野杜母豬（F2）雜交，產生野杜雜交三代（瓦），三代雜種野豬含父本野豬血統87.5%。公豬稱三代野杜（F3）公豬；母豬稱三代野杜母豬（F3）。
野豬和杜洛克豬的雜交後代在生產中主要用作父本，常用的是野杜F2或野杜F3。野杜F1的公豬無種用價值，一般作為育肥豬處理。野杜一代和二代母豬用作培育二代和三代野杜公豬。野杜三代母豬也沒有種用價值，應作為育肥豬賣掉。
生產中不用野杜F4，因為野杜四代（F4）的野豬血統含量‘721 1。畢快接近純種野豬了，已經沒有任何雜交意義了。
在生產中也可以用二代或三代野杜公豬和野杜母豬，橫交固定進行擴繁，但要注意避免近親交配。這種方法培育的種公豬基因不穩定，其後代有返祖現象。
擴繁方式是：
- A野杜公豬（F2）XB野杜母豬（F2），生產野杜二代公豬和母豬（F2）。
- A公野豬（F3）XB野杜三代母豬（F3），生產野杜三代公豬和母豬（F3）。
實際生產中，野杜三代種公豬的使用量最大。因為，為了提高特種野豬的產仔能力和哺育能力，特種野豬繁殖母豬的血統一般控制在50%以下。為了能使商品代特種野豬的野豬血統達到56%以上，就必須使用含野豬血統75%以上的特種野豬公豬進行交配。如果不是育種需要，四代以上的特種野豬及純種野豬，生產育肥野豬的生產場家是不需要的。這樣一來，三代（含野豬血統75%）特種公野豬市場的需求就特別大，從事種豬銷售的種豬場要注意這一信息，做好生產安排，多生產含野豬血統75%的特種野豬公豬，以滿足市場的需要，從而提高種豬場的生產效益。
野味
一些養殖者反映，特種野豬的肉質較差，沒有野味，進而影響了養殖效益。市場經營者也反映，特種野豬肉起初賣得還好，現在越來越差，消費者反映沒有野味，和家豬肉沒多大區別，吃起來沒味道。為此，筆者根據多年的實踐，給大家提供一些改善特種野豬肉質的方法。
什麼叫野味？準確來講，就是有別於普通家養品種產品的某 些特殊味道。就特種野豬肉來講，吃起來就應該有別於普通家豬肉，在色、香、鮮、嫩度、瘦肉率、肌間脂肪等方面有所區別，在色、香、味和口感方面有特殊的感覺。怎么才能在這些方面產生區別呢？
影響因素
一是品種，即野豬血統含量的多少；
二是飼料，即飼料的合理搭配和調劑；
三是飼養方式，即圈養和舍外放養；
四是屠宰時間，即多大體重屠宰。
品種在提高野味方面起主導地位。從實踐中看，野豬和地方品種豬雜交的後代，野豬血統控制在6%～62.5%之間肉質最好。尤以北方萊蕪豬為主要代表。
飼養方式也很重要。如果按家豬的飼養方式飼養，不吃草粉、青草，不接觸土地，在水泥圈裡用飼料餵養，又何來野味？就算有一點遺傳因素，隨著代次推移，特種野豬身上特有的野味也會慢慢退化消失。實踐證明，增加特種野豬肉的口感和野味的關鍵是多餵草粉、青草和與土地接觸。
具體來講，就是在特種野豬斷奶後，按照家豬的飼料及飼餵方法進行餵養。當仔豬長到30千克以上時，改變飼料配方，適當加些草粉（紅薯秧、花生秧、雜草粉末等），不要超過30%。這樣，能量、蛋白比較高，既能使豬儘快生長，又為後期增加飼餵粗飼料打下基礎。當豬長到50千克以上時，就要多加草粉，草粉的比例可加到50%，減少能量飼料的配合比例，增加蛋白質飼料。
飼養方式也要改變。有條件的可放牧飼養，增加豬的運動量，這樣可以少長脂肪和消耗前期儲藏的脂肪，使肌肉更加結實。多吃野生植物，多拱土，少吃精料，可以增加特種野豬肉的野味。
屠宰體重也很關鍵。要根據南北方消費習慣的不同確定屠宰體重，在北方一般90～110千克為宜；南方60～80千克為宜。
改良豬種
引種50%野豬血統的母子豬或青年母豬，75%野豬血統的公子豬或青年公豬，養大後在第二個發情期進行配種繁殖，產下的子豬野豬血統可達到62.5%。
培育純野公豬與一代雜交母野豬進行配種繁殖，生產野豬血統占75%的特種野豬。然而，培育純種野公豬應注意從小野豬開始，一般選擇體重在5～25千克的純野公豬進行馴化飼養。否則，體重太大，野性難以改變，可塑性差，飼養員不便接近它，也不便於配種操作。
培育純種野公豬與野豬血統占62.5%的特種野豬母豬進行配種繁殖，生產野豬血統占81.2%的特種野豬。
培育純種野公豬與野豬血統占75%的特種野豬母豬進行配種繁殖，生產野豬血統占87.5%的特種野豬。
通過以上四種方法進行提純復壯產下的後代子豬再橫向交配繁殖，大批量生產極為理想的特種野豬種群，可大大提高特種野豬的品質和純度，防止退化。
發展前景
在新形勢和市場經濟形勢下，特別是中國加入WTO後，我國農業面臨著巨大挑戰，野生動物馴養生產有著很大的潛力。蘇禾野豬養殖基地飼養的野豬瘦肉率高，脂肪含量顯著低於家豬，且肉質比家豬脆嫩鮮美，含有豐富的動物蛋白和不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高是家豬的2.5倍。
有關專家鑑定一致認為：生態野豬肉質鮮嫩，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17種胺基酸，亞油酸（C18-2）含量比家豬高2～2.5倍。亞油酸是科學界認為唯一的人體最重要必須脂肪酸。它對人體的生長發育有極為重要的意義。野豬肉可作為一種新的保健食品，具有降低血脂，有利於動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治，作為保健品開發、利用在國內是一個創新，有著極大的經濟效益和廣闊的開發前景。
生態野豬具有保健、野味、經濟三大優勢，作為豬家族中的一個新品種向全國及國際市場推廣，是目前家豬生產低谷期需要轉換的好品種，更是養殖業結構調整的好項目。
經濟價值
特種野豬保持了野豬瘦肉率高、適應性強、野味濃厚的優點，又克服了野生母野豬僅在春季發情和人工圈養下不易成活和難以發展等缺點，使之能正常飼養繁殖。特種野豬肉香味很濃，具有“野味”的特色，營養豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，後腿肉的脂肪只有家豬的50%，含有17種胺基酸、亞油酸、亞油酸（C18-2）含量比家豬高2.5倍。亞油酸是目前科學界認為唯一的人體最重要和必須的脂肪酸。人體本身不能合成，必須通過食品攝收而獲得的一種脂肪酸。它對人體的生長發育有著極為重要意義（也是治療冠心病的特效脂肪酸）。並有野味、保健、經濟三大優勢。特種野豬作為豬家族中的一個新品種以及解決目前家豬生產跌入低谷需轉換替代新品種的好機遇，作為外向型和旅遊經濟產品，市場容量大，發展前景十分廣闊。經有關科研單位的專家鑑定，特種野豬肉內，含有較高的亞油酸和亞麻酸，可作為一種新的保健食品，具有降低血脂，有利於動酸，可作為一種新的保健食品，具有降低血脂，有利於動脈硬化所致的冠心病和腦血管硬化性疾病的防治。
隨著人們生活水平的提高和口味的改變，特種野豬肉逐漸成為人們追求的新保健食品， 經常吃特種野豬肉能降低血脂，可以防治動脈硬化，銷售勢頭很好，目前供不應求。如在發展推廣後飼養批量不大時可將特種野豬的腿加工成“野豬”火腿打入國內外市場。其他分割下的胴體部分進行真空包裝加工成野豬風味臘肉條（50克一包）,價可售到5元,折合成公斤價為100元/kg效益非凡。
